2007-01-15 21:39:55AGU

高雄老正興館 - 滬寧菜

週末到高雄,親友招待滬寧菜 - 老正興館。據說招牌是烤鴨及鱔糊,於是就點了一隻烤鴨(不能點半隻,因此雖然只有三大兩小,還是點了一隻)、炒鱔糊、炒菠菜以及每人一個蘿蔔絲餅。

烤鴨據說是此店的招牌菜,從外觀來看,顏色似乎沒那麼搶眼,切片功夫似乎也沒那麼講究,皮肉基本上是分離的,但是還是有部份沒分那麼乾淨俐落。雖然外觀不是很搶眼,但是實際吃了後,發覺皮很脆,所以還是要實際吃了才評論才不致失之子羽。醬的味道溫潤可口不刺激我覺得不輸宋廚;當然啦,宋廚的烤鴨顏色及片鴨子的功夫較這間好。不過這邊一鴨兩吃才580元,宋廚快上千了。另一吃是鴨架子煮酸菜湯,基本上味道還不錯(因為我不大吃鴨湯,所以...)。

接著是鱔糊,有點小盤說,這是端上來的樣子。這與台南的鱔魚意麵、炒鱔魚就不一樣啦,台南那個講究脆;此店的鱔糊吃起來就是軟軟的。

好玩的是這間店的老闆(應該是吧)及服務生監的溝通效率似乎有改善空間:其中某間包廂缺一條炸銀絲卷,結果要廚房送菜,因為教了好幾次,結果多炸了一條,他們自覺無趣就把這條銀絲卷送給我們吃。因為鴨湯也等蠻久的,老闆決定再送一盤蒸臭豆腐。這個臭豆腐真的很臭(就是很像廁所那種味道,真的!),不過吃了幾口後發覺真的很好吃。
銀絲卷殘骸,吃了好幾塊後才想起要照相。最好笑的是,過沒多久,那位疑似老闆的先生又說又送我們一付鴨架子,因為整桌的菜有烤鴨但不做湯,因此鴨架子就多出來了,他還說沒有新聞報的瀝青鴨的問題。這付鴨架子後來就轉送給住附近親友了。
最後在回家的路上忽然看到我小時候住家後面一棵老樹(已經被砍掉很久了,不知這樹名是什麼?)的花,忽然想起小時候(讀小學前)還拿這個線穿過花追著風跑,讓花轉動,中間的花蕊還有顏色可以塗鴉。三十幾年前的事,卻似乎很遙遠了...
滬寧老正興館:
地址:高雄市鹽埕區七賢三路169號(再往前走就是高雄港)
電話:07-551-2495-6
丐幫 2008-01-06 09:59:06

現在插花似乎有點晚,一年了,好東西分享永遠不遲,店裏廚師確有換過,整體口感不錯啦!另外一道是老母雞湯,要提早訂,煮出的湯,清香甜順,肉骨分離,酌料實在,價位不瞭.

版主回應
嗯,那下次有機會要試試看老母雞湯。 2008-01-06 11:32:43
高雄人無聊逛逛 2007-01-18 01:32:21

老正興只去過兩次,第一次去光看菜單就很期待,因為舊菜單應該有兩三百種,吃完絕得很棒...可是第二次去是在

小武 2007-01-17 16:05:47

看來三姊夫是等吃完才照的吧!!!哈哈哈

版主回應
那隻烤鴨真的是吃之前照的,其實我也覺得有點小... 2007-01-17 20:23:50