2005-04-24 21:02:04AGU
美味大挑戰 - 荷包蛋
最近開始看東風電視台(37台)的卡通 - 美味大挑戰。周一 - 周五白天11:00 - 11:30; 晚間18:00 - 18:30播出﹔周六、日上午10:00 - 11:00,下午18:00 - 17:00﹔周六/日播兩集。
故事的主角(姑且稱”每集都出現的人”為主角吧!)是兩位日本”東西新聞社”的記者:山岡士郎(男)及栗田優子(女)。山岡是個吊兒郎當的記者,他父親是美食家海原雄山(因為山岡非常討厭父親,因此跟母姓。),海原雄山主持一個美食俱樂部。山岡因為與父親不合,於是離家出走到東西新聞社當記者。栗田則是東西新聞社的菜鳥記者。
山岡雖說討厭父親,但是他自國中開始,就被父親海原雄山送到美食俱樂部的廚房學習廚藝(接受殘酷而徹底的訓練),自然對料理及食物有一定程度的造詣及觀點。東西新聞社要製作一”頂極菜單”的專題,併規劃由山岡及栗田來負責了,但是山岡不想承接此專案,而且丟出辭呈。不料,海原雄山竟然來踢館,要和山岡比賽”天婦羅”,本集結果當然是:兒子輸給老爸,因為山岡選的廚師未注意到炸天婦羅的聲音/時間。山岡也痛定思痛,決定接下此專案併做出一番成績。
今天的一集是講”國際荷包蛋會議”(International Fried Egg Conference, IFEC)。會議主題如下:
1. 荷包蛋的吃法:簡報者提出一個重要觀點,”何時吃蛋黃”是一個永遠的議題!併介紹了各種吃法,如:先吃蛋白﹔先吸蛋黃﹔把蛋黃弄碎再塗到麵包上等等。而最後一種吃法(把蛋黃弄碎)受到與會者毫不妥協的批判...
2. 單面煎(Sunny side up)或雙面煎(turn over):看卡通還可學英語,不錯吧!據(本集內容)說,日本人大部分都是煎單面(因為像太陽...)。而雙面煎如何不弄破蛋黃呢?有人說控制油(鍋子)的溫度,翻面時蛋黃就不容易破...山岡先生則提出另一種煎法:單面煎,但轉小火,蓋上鍋蓋,表層蛋白就會悶熟。
3. 該加何種調味料:鹽?胡椒?醬油?蕃茄醬?...
會議當然是沒有結論的,以便下次繼續開會討論...(似乎有點在諷刺:”會議”是無法解決問題的)。真是服了日本人,對小小一個荷包蛋,形容成:簡單中卻蘊含高深的飲食之道的食物。
有空再來說說其他集的內容。
故事的主角(姑且稱”每集都出現的人”為主角吧!)是兩位日本”東西新聞社”的記者:山岡士郎(男)及栗田優子(女)。山岡是個吊兒郎當的記者,他父親是美食家海原雄山(因為山岡非常討厭父親,因此跟母姓。),海原雄山主持一個美食俱樂部。山岡因為與父親不合,於是離家出走到東西新聞社當記者。栗田則是東西新聞社的菜鳥記者。
山岡雖說討厭父親,但是他自國中開始,就被父親海原雄山送到美食俱樂部的廚房學習廚藝(接受殘酷而徹底的訓練),自然對料理及食物有一定程度的造詣及觀點。東西新聞社要製作一”頂極菜單”的專題,併規劃由山岡及栗田來負責了,但是山岡不想承接此專案,而且丟出辭呈。不料,海原雄山竟然來踢館,要和山岡比賽”天婦羅”,本集結果當然是:兒子輸給老爸,因為山岡選的廚師未注意到炸天婦羅的聲音/時間。山岡也痛定思痛,決定接下此專案併做出一番成績。
今天的一集是講”國際荷包蛋會議”(International Fried Egg Conference, IFEC)。會議主題如下:
1. 荷包蛋的吃法:簡報者提出一個重要觀點,”何時吃蛋黃”是一個永遠的議題!併介紹了各種吃法,如:先吃蛋白﹔先吸蛋黃﹔把蛋黃弄碎再塗到麵包上等等。而最後一種吃法(把蛋黃弄碎)受到與會者毫不妥協的批判...
2. 單面煎(Sunny side up)或雙面煎(turn over):看卡通還可學英語,不錯吧!據(本集內容)說,日本人大部分都是煎單面(因為像太陽...)。而雙面煎如何不弄破蛋黃呢?有人說控制油(鍋子)的溫度,翻面時蛋黃就不容易破...山岡先生則提出另一種煎法:單面煎,但轉小火,蓋上鍋蓋,表層蛋白就會悶熟。
3. 該加何種調味料:鹽?胡椒?醬油?蕃茄醬?...
會議當然是沒有結論的,以便下次繼續開會討論...(似乎有點在諷刺:”會議”是無法解決問題的)。真是服了日本人,對小小一個荷包蛋,形容成:簡單中卻蘊含高深的飲食之道的食物。
有空再來說說其他集的內容。