◇散文◇『清蒸鱸魚』...一九九九年春，正對出國抱著憧憬的時候／Zeno

我想，一切順利的話，九九年秋，在我三十歲的前夕，這年紀初出茅廬嫌晚，該是借東風的時候了；我將展開生命的另一個旅程。感覺百味雜陳；像是面對一場絕望的愛情。

鱸魚一條，雙面各切三道深刀口；少了味道不入，多了皮肉易碎............

把腳印寫成傳奇，用風雪霜雨來洗滌。知識已無所謂懂不懂，而在有沒有體會；感情的美不在有沒有人接受，而在用情深不深。

生薑切片，蔥分四段，米酒少許去魚腥，豆油調味，忌用鹽醃，以保魚鮮嫩..............

帶著畫板的我，不確定自己將會留連在西班牙的巴塞隆納，看著高迪(Gaudi)的Church of the Sagrada； 還是在西門町獅子林，來來百貨旁的大洋傘下安身立命。

竹筷置盤底，魚放在竹筷上，可以兩面皆熟，水開入鍋蒸十二分..............

然後，我該老了，老的時候，每天寫一幅字，畫一張畫，解兩道數學題；柴可夫斯基第一號鋼琴協奏曲，貝多芬田園，維瓦第四季，或是舒伯特鱒魚五重奏。 　　

魚起鍋，薑蔥丟棄，留魚汁，嫩蔥細切置於魚上..............

是很孤獨，卻有日落的美感。想去威尼斯，看看水晶宮和日落橋；想看雪梨歌劇院的夜景；想在香榭里舍大道上大聲唱歌。

油兩碗煮開，淋於魚身，魚蒸汁亦淋上，整理盤，上桌。