創業加盟展甫落幕，不僅許多民眾前往求職，更吸引不少想自行創業的民眾到場諮詢，再度引爆國內創業潮，其中仍以早餐連鎖業最夯，顯示出早餐業商機依然龐大。

由台灣連鎖加盟促進協會主辦的加盟大展，集合國內多家知名品牌，展覽現場逾150個攤位，包括連鎖美食、飲品咖啡、生活文教零售及經銷代理四大類，進一步統計發現，今年加盟業仍以參展數約佔2到3成的早餐連鎖業最夯。

對此，創業達人卡路里早午餐申總提醒想投身早餐業的創業者，「早餐店在台灣密度高，競爭相當激烈，想讓店內業績長紅需要點小訣竅。」

第一，一定要有騎樓

上班、上學等早餐黃金時段，人潮特別多，早餐店備有騎樓除了便利顧客停車，等早餐的客人也不會有被擠到馬路上的危險」，從小細節著眼，容易獲得顧客青睞。

第二，附近早餐店多

雖然對手多，競爭激烈，但越多店競爭的地方，表示有足夠人潮外，早餐店聚集處相對會吸引客人來這一帶買早餐，「有其他早餐店建立規模經濟的群聚效果，等於保障了客源」

第三，優質服務至上

「早餐店之所以深獲民眾信賴，親切服務是關鍵因素」申總表示，熟客喜好的口味一定要記住，舉例來說，有些客人不喜歡番茄醬或生菜，下次消費一定要避免，此外，收錯帳時一定要記住並在下次消費時退還，有助增加顧客信任感及對早餐店的忠誠度。

第四，產品需具特色

以卡路里早午餐為例，每份餐點堅持精算熱量外，更以不油、不膩、無負擔理念與力求營養均衡理念風行全台，加上民眾養生健康意識抬頭，使得卡路里早午餐以黑馬之姿，成為近年加盟主創業首選。

第五，餐點製作快速

他說「早餐店尖峰時間短，有如上戰場般需分秒必爭，且絕大多數顧客因為要趕上班上課，較沒耐性等候，所以早餐店店家一定要盡量縮短餐點製作時間，有助提高回客率」

第六，延長營業時間

他解釋，在不增加店租成本情況下，拉長營業時間有利可圖，但想透過延長營業時間擴大業績，並不是打開大門就可以，而是要以適當產品做為後盾，例如卡路里早午餐積極研發風味午餐、下午茶餐點，與早餐形成明顯區隔後，便可廣拉客群，提升營業額。

此外，也提醒創業者，應致力於讓顧客以最短的時間買一份最滿意的早餐，並時時思考產品創新與待客之道改善，並實際落實才能替早餐店帶來源源不絕的人潮，開啟一條康莊大道。

有興趣了解更多經營早餐店秘訣，可以造訪卡路里早午餐的網站http://www.calorie.com.tw或洽0800205288。

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寶貝... (目前不是公  之後應該會變成婆吧~!!

如果胖兔兔書念完了或是念不下去了

我們一起來開一個早餐店吧~!!

一起做好好吃的早餐

一起工作

(希望不會吵架...(不然客人跑光光...(囧~

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公務員郭少明 寫下香港致富傳奇

更新日期:2009/07/15 02:54 夏幼文／綜合報導

對於兩岸三地的女性來說，香港莎莎（Sasa）絕對不會陌生，許多女性都有在莎莎購買化妝品的經驗。香港莎莎已經被大陸旅客視為到訪香港必去的地方之一，在大陸旅客的心中，香港莎莎的地位和香港海洋公園與香港迪士尼樂園一樣。創辦莎莎的老闆郭少明夫婦，從營收32港元到30億港元的傳奇故事更是吸引人。

1978年還在香港城市隧道交通部擔任收銀員的郭少明，有一天太太羅佳珍拿著向媽媽借的2萬港元租下銅鑼灣一間普通商場地下室專櫃，在一個不到4平方米的位置開始做起賣化妝品的生意。

起初郭少明只是負責接送太太，開門與關店門，在店裡也會不好意思地躲在專櫃後面。有一天夫妻到超市買東西，突然想到為何不將專櫃也經營成超市的方法，讓各家化妝品牌都能在他們開的店面裡買到。就是這個念頭讓兩人從市井小民變成富豪企業家。

在香港莎莎的店內平均每2秒就有一筆交易完成，每10秒賣出一支口紅，每12秒賣出一瓶香水。初期店裡都是日本客人在拼命血拼，幾年後換成是台灣女性愛飛到香港莎莎買便宜的名牌化妝品，10年前開始又多了一群說著南腔北調的大陸女性消費者。

從1978年開門做生意第一天的32元港幣，30年後營業額增加到30億元港幣。讓莎莎生意不斷成長的最大貢獻族群就是中國大陸的消費者，每10位走進莎莎店裡，就有4位來自中國大陸。平均每位大陸遊客到香港莎莎的消費金額約為600元港幣。

大陸消費者讓郭少明夫婦賺大錢，2005年郭少明決定要將莎莎搬進中國大陸。但是郭少明沒有料到的是，中國大陸的莎莎卻不吃香；顯然「莎莎有兩種」，大陸消費者就是愛到香港的莎莎購物，不愛在大陸的莎莎買化妝品。

今年約60歲的郭少明不太會講普通話，但能夠完全聽懂，在SARS期間他沒有裁減任何一位員工，反而將員工集合起來一起學普通話。當SARS風暴過後，莎莎的業績又是兩位數的成長。

雖然莎莎已經連續在中國虧損4年，但他還是很樂觀地看待，各項經營數字都不會打擊他想要在中國大陸經營化妝品連鎖店的企圖心。

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當農夫有「錢」途 少年仔搶破頭

更新日期:2009/07/14 02:55 曹婷婷／南縣報導

受到經濟不景氣衝擊，許多青壯年傾向回歸田野，下鄉耕作，尤以這兩年為最。台南區農業改良場去年舉辦漂鳥營，場場爆滿，今年由台南縣農會承辦農業體驗營，五個梯次共限額一二五人，報名者同樣擠破頭，農改場表示，越來越多人體認，當農夫有「錢」途。

今年南縣農業體驗營由台南縣農會承辦，內容涵蓋休閒農業、果樹產業、畜牧、有機農業、花卉、農產加工、農漁產業達人夜談等體驗，分別有五梯次共三天行程，每梯次限額廿五人，報名人數場場爆滿，一堆人後補。

農業體驗營 不乏高學歷

台南區農改場表示，台灣農村長期面臨年輕人口外流，務農人口老化、斷層的隱憂，目前務農人口平均年齡六十來歲，在一般職場上，正是要退休的年限，但務農的人礙於無人交棒，往往會一直做到做不動為止。

以往，年輕人壓根無意觸及農業，但這一兩年，農改場發現有越來越多「少年仔」樂意下鄉耕作，如過江之鯽的人潮中甚至不乏高學歷者，大家共同心聲都是「只要肯用心務農，不用怕失業、沒錢」。

注入新觀念 改良增買氣

農改場表示，當農夫是有「錢」途的，尤其願意接收新觀念，改良作物栽培方式，提高產能、品質者。

如南縣後壁鄉果農王禎傑，經營「北極星」洋香瓜，一顆賣到五百元，因產品品質精良、賣相好，還打進百貨公司市場通路，他的經驗也吸引許多年輕人願意闖蕩農業。