兩年來的辛苦付出終於在論文完成這一天獲得極大的安慰與滿足！在北醫就讀的這兩年，經歷了失戀分手、當班代、搬實驗室、換研究題目、細胞汙染及無數次實驗失敗的挑戰，但是感謝上帝賜與我這麼多關心、疼愛我的家人、師長、同學與朋友們以及足夠的勇氣和智慧來面對。

這本論文的完成，須要感謝太多太多的人。首先，感謝臺北醫學大學保健營養學研究所系上所有的老師們在就學期間對我的照顧與指導。特別感謝我的指導教授－謝榮鴻老師，除了提供我實驗研究進行上豐富的資源與經驗之外，更在為人處世上樹立了一個極佳的典範讓我學習。感謝熱心的楊淑惠老師對我生活上的關心並讓我在課暇之際有機會在臺北醫學大學附設醫院擔任兼職營養師的工作。感謝陽明大學生物化學研究所魏耀揮老師及臺北醫學大學醫學系生化學科施純明老師在百忙之中詳細地閱讀我的論文初稿，給予許多寶貴的意見。感謝認真的毓珍學姊與靜雯在實驗上的指導，讓我由完全不懂的新手到順利完成實驗。感謝同實驗室的映志、郁慧、舒苡、宇倢學妹及湘雯學妹的總總幫忙與支持，認識妳們是我最大的收穫。感謝班上的每一位同學，特別是經常共同討論研究方法、結果及互借儀器藥材的佳慧、詩雯、瑋綺、依蟬與安瑩。感謝嘉文學長、佾琪學妹、孝君學妹、政諭學弟、619實驗室及舒婷大方地出借儀器，實驗才得以完成。感謝系上的鈺惠和惠敏的關心與幫忙。

同時感謝一群對這個研究雖然完全不了解，但是多年來持續鼓勵我的死黨們：佩俞、怡潔、書蘋、子超、偉恭、慶航和天地會的朋友們。謝謝你們不變的愛護與支持，讓我無論在快樂或是苦痛的日子皆不孤單。特別感謝我的父母親從小到大對我的栽培以及家務上的分擔，謝謝你們讓我在求學階段無後顧之憂。感謝遠在加拿大的妹妹曉雁和曉婷時常為我禱告祝福，無論相隔多遠我都收的到。

將這份榮耀與喜悅獻給上述的每一位。 謝謝你們讓我的生命更加豐盛圓滿！



圖片說明: 其實還有很多很多人沒有點名到, 先說聲抱歉! 為了表示小梅子的感謝, 再送大家張東健一隻~