2005-11-06 01:31:02蚊子導播
菜市場教戰手則(張老師月刊同步刊登)
◎ 菜市場新鮮人
連月來颱風週週報到，菜價飆漲，市場沒便宜可撿，主婦們自然也失了相約來逛的興致。這一回秋颱又來，風雨交加，市場裏除了記者來詢問蔥價是否還跌不破兩百元大關之外，真提著菜籃來張羅食材的主夫主婦，區指可數，小販們閒得發慌，開始聊起了八卦來：
豬肉榮說：「那個美女作家怎麼好久沒來？我的五花肉她都當做是里肌肉在買，亂好騙一把的。」「對對對！上次她說要買白帶魚，我切一塊旗魚尾巴給她，她也沒發現，還誇我說：『你們家的白帶魚比較大隻咧』！而且還很有禮貌地跟我說謝謝！」鮮魚號的阿珠接著附和。瓜果香站出來替女主角說句好話：「我聽說她才結婚不多久，做菜比較沒經驗，你們這些壞心的人，就會欺生，嚇得人家都不敢來，那我今天的爛香蕉要賣給誰？」「就是啊！我看也只有她才會相信你說的鬼話，什麼黑色品種的香蕉比較甜，你啊幫幫忙！我才不會像你一樣黑心的啦！」蒜頭欽和瓜果香愈說愈大聲，都快要吵了起來：「你說誰黑心，你上次賣大陸醬油給她你以為我沒看見喔！欺負人家寫文章的人不會做菜唷！」「啊，她都指著紅蔥頭問我『蒜頭一斤多少』了，哪分得清楚台灣貨還是大陸貨？」當過老師的玉米陳跳出來說：「教育新科主婦，是我們菜販天經地義的責任，你們這樣亂搞，是會出問題的，如果你看著紅色教小孩說那是綠色，這孩子上街看錯紅綠燈就會出車禍，是要出人命的。」「唉唷！呸呸呸！出什麼人命，陳老師您也說得太嚴重了吧！我賣給她的過期油飯吃了頂多是拉肚子，也死不了人。」米粉王解釋著。「嚧……..嚧…..嚧…她來了，呃..嗯……..漂亮美眉，今天要買點什麼？」牛肉張咳了兩聲，拉高嗓門提醒大家 “肥羊出現”！各單位也開始熱心地張羅今日滯銷商品，準備大舉傾銷……
女作家不急不徐地走近牛肉攤子，很有自信地指著枱子上的牛腱：「就是這個，一條就夠，老闆幫我切一下，不要太大塊唷！」老闆一面切著，一面納悶地懊惱著：「她怎麼知道那是腱子，還用對了單位算條的咧，幾天不見，進步不少啊！」「老闆，你忘了放滷包啦！少了八角，味道可就不對了！」女作家一邊掏錢還不忘指正老闆；再來到賣魚的攤子，阿珠熱情地招呼：「好久不見了，今天這陽澄湖的大閘蟹剛到的，很新鮮唷，要不要抓一隻回去？」女作家攔下老闆娘撈蟹的網子：「它是台灣蟳啦！還沒到過陽澄湖吧！無所謂，反正我也不想把那處女活生生地拿去蒸，今天買海瓜子好了。」接著順手撿起了兩顆海瓜子互敲一下，阿香看著這位出了名的市場苯蛋，竟然做出這麼專業的驗貨行為，感到十分不可思議，就在目瞪口呆的當兒，女作家催促著：「老闆娘，我要一把九層塔，炒起來才下飯！」接著，女作家還買了三包５０元的青菜、蘿蔔、和薑，滿臉笑容地走出市場。此刻風雨稍歇還出了大太陽，映照著菜販們狐疑的目光……
十四天，只要十四天，是什麼使她從一個市場苯蛋，變成一個購物專家？不但正品的品質騙不倒她，贈品更是討得理直氣壯，絶不留情。其實這兩週來，女作家還是有偷偷地跟著婆婆媽媽上市場，為了怕被認出來還頻換妝，隨身帶個筆記本躲在人群的後方，俏俏記下每種商品的長相，還有主婦們討論料理方式中的注意事項，討價還價的方法也是每個人都不一樣…..有了筆記本的幫忙，新娘變廚娘，洗手做羹湯。以下筆記可以讓你和她一樣，順利進攻菜市場：
◎菜市場攻略手則：
１.時機：上市場的時機要對，收攤前(通常是13:00~14:00)為撿便宜的大好時機，此時２把５０的青菜會變成３把５０，除了降價出清之外，老闆還會半買半相送，如果對贈品的期待不要太高，對暇疵品不要太挑，免費加菜是必然現象。
２.自信：不管妳是用裝的還是用演的，絕不能讓老闆發現你是新手上路，菜市場新鮮人會變成商家們口耳相傳的待牢肥羊，如果不想花大錢買教訓，最好是表現得很老道的樣子，例如：正確地指出商品品名，大聲的要求該品項所應該搭配的贈品，堅持親自撿貨及精挑細選的動作。
３.精明：防人之心不可無，買之前一定要先問價錢，然後表現出嫌貴的態度；上砰之前就先看著砰，看不看得到刻度不重要，只要讓老闆知道你有在注意著。
４.外表：愈邋遢愈好，以連身花洋裝加上低跟涼鞋；或寬大的Ｔ恤短褲配拖鞋為最佳表現，而且走路一定要發出鞋子刮地的聲音；操台語，這些符號的意思是：“老娘成天沒事就來逛，誰也別想矇我”，這就能讓你很快地打入這個環境中。
５.觀察：眼觀四面耳聽八方：看哪一家生意最好，肯定好吃又實在；聽主婦們討論料理心得，回家進廚房再加進自己的創意實驗一下，好菜就能上桌。
◎ 菜市場外一章：
走出險惡的菜市場，回到自家的廚房，好戲才要上場，美女作家發揮創意，成就不少家庭笑料：湯圓黏鍋、杯子打破、洗碗沒用沙拉脫、想把肥皂加熱變大卻搞得微波爐滿滿地是泡沬、用太小的碗打４個蛋然後要把廚房的地給拖一拖、燉的乾了炒的沒熟、隣居問她說：妳到底會不會用火？這會兒老公抱怨著：為什麼妳切的蔥花與蔥段的大小永遠都差不多？其實沒什麼，就像菜市場的事情一樣：勇於嚐試，勤做筆記，記取錯誤的教訓，吸收他人的經驗，自己多做幾遍，邁向家事達人之路必定不遠……..
連月來颱風週週報到，菜價飆漲，市場沒便宜可撿，主婦們自然也失了相約來逛的興致。這一回秋颱又來，風雨交加，市場裏除了記者來詢問蔥價是否還跌不破兩百元大關之外，真提著菜籃來張羅食材的主夫主婦，區指可數，小販們閒得發慌，開始聊起了八卦來：
豬肉榮說：「那個美女作家怎麼好久沒來？我的五花肉她都當做是里肌肉在買，亂好騙一把的。」「對對對！上次她說要買白帶魚，我切一塊旗魚尾巴給她，她也沒發現，還誇我說：『你們家的白帶魚比較大隻咧』！而且還很有禮貌地跟我說謝謝！」鮮魚號的阿珠接著附和。瓜果香站出來替女主角說句好話：「我聽說她才結婚不多久，做菜比較沒經驗，你們這些壞心的人，就會欺生，嚇得人家都不敢來，那我今天的爛香蕉要賣給誰？」「就是啊！我看也只有她才會相信你說的鬼話，什麼黑色品種的香蕉比較甜，你啊幫幫忙！我才不會像你一樣黑心的啦！」蒜頭欽和瓜果香愈說愈大聲，都快要吵了起來：「你說誰黑心，你上次賣大陸醬油給她你以為我沒看見喔！欺負人家寫文章的人不會做菜唷！」「啊，她都指著紅蔥頭問我『蒜頭一斤多少』了，哪分得清楚台灣貨還是大陸貨？」當過老師的玉米陳跳出來說：「教育新科主婦，是我們菜販天經地義的責任，你們這樣亂搞，是會出問題的，如果你看著紅色教小孩說那是綠色，這孩子上街看錯紅綠燈就會出車禍，是要出人命的。」「唉唷！呸呸呸！出什麼人命，陳老師您也說得太嚴重了吧！我賣給她的過期油飯吃了頂多是拉肚子，也死不了人。」米粉王解釋著。「嚧……..嚧…..嚧…她來了，呃..嗯……..漂亮美眉，今天要買點什麼？」牛肉張咳了兩聲，拉高嗓門提醒大家 “肥羊出現”！各單位也開始熱心地張羅今日滯銷商品，準備大舉傾銷……
女作家不急不徐地走近牛肉攤子，很有自信地指著枱子上的牛腱：「就是這個，一條就夠，老闆幫我切一下，不要太大塊唷！」老闆一面切著，一面納悶地懊惱著：「她怎麼知道那是腱子，還用對了單位算條的咧，幾天不見，進步不少啊！」「老闆，你忘了放滷包啦！少了八角，味道可就不對了！」女作家一邊掏錢還不忘指正老闆；再來到賣魚的攤子，阿珠熱情地招呼：「好久不見了，今天這陽澄湖的大閘蟹剛到的，很新鮮唷，要不要抓一隻回去？」女作家攔下老闆娘撈蟹的網子：「它是台灣蟳啦！還沒到過陽澄湖吧！無所謂，反正我也不想把那處女活生生地拿去蒸，今天買海瓜子好了。」接著順手撿起了兩顆海瓜子互敲一下，阿香看著這位出了名的市場苯蛋，竟然做出這麼專業的驗貨行為，感到十分不可思議，就在目瞪口呆的當兒，女作家催促著：「老闆娘，我要一把九層塔，炒起來才下飯！」接著，女作家還買了三包５０元的青菜、蘿蔔、和薑，滿臉笑容地走出市場。此刻風雨稍歇還出了大太陽，映照著菜販們狐疑的目光……
十四天，只要十四天，是什麼使她從一個市場苯蛋，變成一個購物專家？不但正品的品質騙不倒她，贈品更是討得理直氣壯，絶不留情。其實這兩週來，女作家還是有偷偷地跟著婆婆媽媽上市場，為了怕被認出來還頻換妝，隨身帶個筆記本躲在人群的後方，俏俏記下每種商品的長相，還有主婦們討論料理方式中的注意事項，討價還價的方法也是每個人都不一樣…..有了筆記本的幫忙，新娘變廚娘，洗手做羹湯。以下筆記可以讓你和她一樣，順利進攻菜市場：
◎菜市場攻略手則：
１.時機：上市場的時機要對，收攤前(通常是13:00~14:00)為撿便宜的大好時機，此時２把５０的青菜會變成３把５０，除了降價出清之外，老闆還會半買半相送，如果對贈品的期待不要太高，對暇疵品不要太挑，免費加菜是必然現象。
２.自信：不管妳是用裝的還是用演的，絕不能讓老闆發現你是新手上路，菜市場新鮮人會變成商家們口耳相傳的待牢肥羊，如果不想花大錢買教訓，最好是表現得很老道的樣子，例如：正確地指出商品品名，大聲的要求該品項所應該搭配的贈品，堅持親自撿貨及精挑細選的動作。
３.精明：防人之心不可無，買之前一定要先問價錢，然後表現出嫌貴的態度；上砰之前就先看著砰，看不看得到刻度不重要，只要讓老闆知道你有在注意著。
４.外表：愈邋遢愈好，以連身花洋裝加上低跟涼鞋；或寬大的Ｔ恤短褲配拖鞋為最佳表現，而且走路一定要發出鞋子刮地的聲音；操台語，這些符號的意思是：“老娘成天沒事就來逛，誰也別想矇我”，這就能讓你很快地打入這個環境中。
５.觀察：眼觀四面耳聽八方：看哪一家生意最好，肯定好吃又實在；聽主婦們討論料理心得，回家進廚房再加進自己的創意實驗一下，好菜就能上桌。
◎ 菜市場外一章：
走出險惡的菜市場，回到自家的廚房，好戲才要上場，美女作家發揮創意，成就不少家庭笑料：湯圓黏鍋、杯子打破、洗碗沒用沙拉脫、想把肥皂加熱變大卻搞得微波爐滿滿地是泡沬、用太小的碗打４個蛋然後要把廚房的地給拖一拖、燉的乾了炒的沒熟、隣居問她說：妳到底會不會用火？這會兒老公抱怨著：為什麼妳切的蔥花與蔥段的大小永遠都差不多？其實沒什麼，就像菜市場的事情一樣：勇於嚐試，勤做筆記，記取錯誤的教訓，吸收他人的經驗，自己多做幾遍，邁向家事達人之路必定不遠……..