2008-04-28 00:09:06changhai
廣東炒麵-久違的好滋味
最近
看電視時
偶然看到了美食節目
正在介紹廣東炒麵
看到那細細脆脆的麵
淋上那勾芡好的醬汁
整個霹霹啪啪地響
乾式麵條被醬汁的熱度燙至柔軟
但還保有乾麵時的硬度
看完時
整個人口水已經流滿整地
從大陸回來之後
已經很久沒有吃到香港口味的食物了
趁著這星期的假日時光
搜尋到一家廣式口味的餐廳
饞了一下這久違的滋味
雖然口味不如香港
但那滋味倒是勾起了之前的記憶
改天
再來下廚做一下廣東炒麵
看電視時
偶然看到了美食節目
正在介紹廣東炒麵
看到那細細脆脆的麵
淋上那勾芡好的醬汁
整個霹霹啪啪地響
乾式麵條被醬汁的熱度燙至柔軟
但還保有乾麵時的硬度
看完時
整個人口水已經流滿整地
從大陸回來之後
已經很久沒有吃到香港口味的食物了
趁著這星期的假日時光
搜尋到一家廣式口味的餐廳
饞了一下這久違的滋味
雖然口味不如香港
但那滋味倒是勾起了之前的記憶
改天
再來下廚做一下廣東炒麵
下面是網路上教材
有興趣的人
可以嘗試看看
: : : : : 食材 : : : : :
泡麵 2包
魷魚 150g
肉片 100g
蝦仁 100g
黑木耳 80g
筍片 80g
蔥花 1大匙
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
: : : : : 調味料 : : : : :
蠔油 適量
太白粉 1大匙
香油 適量
: : : : : 作法 : : : : :
1.先將魷魚刻花。
2.熱油鍋，將瀝亁的泡麵入鍋煎至兩麵金黃，盛起備用。
3.重起油鍋，爆香蔥花、蒜末和薑末，放入肉片和魷魚拌炒。
4.再放入木耳、筍片和蠔油一起拌炒均勻。
5.勾芡後灑上香油淋在炒麵上，即可。
有興趣的人
可以嘗試看看
: : : : : 食材 : : : : :
泡麵 2包
魷魚 150g
肉片 100g
蝦仁 100g
黑木耳 80g
筍片 80g
蔥花 1大匙
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
: : : : : 調味料 : : : : :
蠔油 適量
太白粉 1大匙
香油 適量
: : : : : 作法 : : : : :
1.先將魷魚刻花。
2.熱油鍋，將瀝亁的泡麵入鍋煎至兩麵金黃，盛起備用。
3.重起油鍋，爆香蔥花、蒜末和薑末，放入肉片和魷魚拌炒。
4.再放入木耳、筍片和蠔油一起拌炒均勻。
5.勾芡後灑上香油淋在炒麵上，即可。
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恩～～～下次可以到張媽媽的廚房PK一下男子漢之廣東炒麵囉