記得曾在美食雜誌上看過「法式鹹派」的專欄介紹，動人可口的圖片加上文字說明，直教人猛吞口水，由於這道料理在台灣並不多見，那時Maggie心裡在想：有朝一日非得吃到這種鹹派。

最近偶間看了阿亮的節目介紹後，得知台北東區巷弄內有一間專賣法式鹹派的小店─La Quiche，於是馬上帶著小姪女一同前往品嘗！

店裡的鹹派洋洋灑灑，種類很多，蔬菜的、菌菇類的、火腿或是培根….不一而足，小姪女點了她最愛的馬鈴薯培根口味，吃起來十分地單純享受，馬鈴薯的嚼度、搭配培根的鹹嫩油潤，讓人停不下嘴，至於我點的南瓜蔬菜口味，則帶有咖哩、香料異國風，只是青椒南瓜泥等蔬菜烤過後變得軟軟的，不太好切斷。

據說鹹派在法國相當普遍，不僅可以作為正餐，也可成為下午茶的點心；可以熱熱地吃，冷了也別有一番滋味；由於攜帶方便，除了在家聚會享用，也可以成為戶外野餐的主角。

想來鹹派這道料理還真好用，看來彈性頗大乎！若搭配起高檔的食材，想必馬上成為晚宴上耀眼光芒的美味佳餚，但若只想來個便餐，鹹派亦可換化成淡妝清抹的果腹輕食。

對於我這種常到戶外賞鳥，待在荒野一整天的人來說，法式鹹派似乎是不錯的美味糧食呢！想想好處有

1. 方便攜帶，不用費心包裹，免去湯湯水水的麻煩
2. 食材有肉有菜，足以填飽肚子，免去飢餓
3. 熱食冷食都沒有禁忌，不用擔心啃著冰冷麵包飯糰的處境

好吧！Maggie要開始研究鹹派的食譜做法啦！