2008-05-29 09:23:29Marilynn
百靈萬用蒸煮鍋
▲全樣
純〝蒸功能〞比較，確實比電鍋強。
使用電鍋很難拿捏蒸煮的時間，我都以加一杯水為底，蒸熟了就罷，沒熟就再加一杯，很難拿捏。
很喜歡這台的加熱速度，開啟到產生蒸氣不用一分鐘，電鍋則要花較長時間。
另，機器是使用計時器，可以控制蒸煮時間，不會使食物蒸過頭。
現在蒸饅頭、黑糖糕超方便，因為使用計時可以很精準蒸好食物，不用〝顧瓦斯爐〞。
清蒸茄子也不會像使用電鍋時會悶黑，蒸好依然保有淡紫顏色。因為電鍋是蒸加悶，往往會讓蔬菜有煮過頭的感覺。蒸魚終於可以一整尾進去做三溫暖了。
現在電鍋已經很少請出來了，燉煮或臨時煮飯才會重出江湖。
2層蒸籠設計又有分隔槽，可防止食物混在一起，可以靈活使用。
總結：好清洗、省時（免顧瓦斯爐、一蒸多菜）、蒸氣快。
純〝蒸功能〞比較，確實比電鍋強。
使用電鍋很難拿捏蒸煮的時間，我都以加一杯水為底，蒸熟了就罷，沒熟就再加一杯，很難拿捏。
很喜歡這台的加熱速度，開啟到產生蒸氣不用一分鐘，電鍋則要花較長時間。
另，機器是使用計時器，可以控制蒸煮時間，不會使食物蒸過頭。
現在蒸饅頭、黑糖糕超方便，因為使用計時可以很精準蒸好食物，不用〝顧瓦斯爐〞。
清蒸茄子也不會像使用電鍋時會悶黑，蒸好依然保有淡紫顏色。因為電鍋是蒸加悶，往往會讓蔬菜有煮過頭的感覺。蒸魚終於可以一整尾進去做三溫暖了。
現在電鍋已經很少請出來了，燉煮或臨時煮飯才會重出江湖。
2層蒸籠設計又有分隔槽，可防止食物混在一起，可以靈活使用。
總結：好清洗、省時（免顧瓦斯爐、一蒸多菜）、蒸氣快。
▲底座
▲集水器
▲蒸籠
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那煮飯呢?黑盒子內要加水嗎?也是1杯米1杯水嗎?謝謝妳。
版主回應
黑盤是集水盤不用加水。當我蒸牛肉或馬鈴薯、紅蘿蔔時會把集水盤的湯汁留下當高湯。這台是以〝計時〞為主。
所以煮飯也是計時，可能一杯米煮20或30分。現在找不到說明書無法給你煮飯的確切時間。
當你蒸煮費時的食物時，只要把水加到最高水位就可以。
這台使用跟電鍋完全不同，我是搞不清用電鍋蒸食物到底要用幾杯水，有時蒸魚都不確定熟了沒。用時間計算就很清楚。
說明書中也有詳細介紹各種食物的分量及蒸煮時間。 2008-10-29 15:35:16
請問水量用法都跟大同電鍋一樣嗎?
版主回應
不一樣。大同電鍋是以加幾杯水，煮到乾才完成。
蒸煮鍋的置水槽有最低、高水位線，水只要在這2個位置內即可，是以蒸煮的時間為計算單位。
我要熱包子只需5分，把計時鈕轉到五就ok。 2008-10-29 14:16:59
所以用煮的口感有差囉?
請問它能取代多少電鍋的功能嗎?
像是煲粥或燉之類的
所以無法百分百取代電鍋。 2013-02-14 22:27:07