我是個糕餅狂
每天早餐不是蛋黃酥就是歐斯麥花生夾心餅乾
而且食量之大，得三片蜂蜜蛋糕下肚才有力氣到學校罵別人家的孩子
從我的照片得到一個結論：
如果我早餐吃得那麼「粗飽」的話，另外兩餐就是吃得像小鳥（eat like a bird，形容食量很小）

我深深為台灣的糕餅業者感到驕傲
從傳統的鳯梨酥、老婆餅到西方的起司蛋糕、水果布丁
樣樣可口
生活在台灣的糕餅狂是幸福的

旅行過那麼多地方，覺得西方國家糕餅做得再好吃，也就是跟我們差不多而已
並沒有超越我們的境界
台富餅乾有一款經典產品叫「丹麥奶酥」，我從小吃到大
這個名稱深植我腦海、口感深得我心，可見糕餅是丹麥人的強項
我去丹麥的時候一定得嚐嚐！


記憶中，丹麥的麵包店密度並不高
不像台灣三步一小間、五步一大家的
不特別留意還吃不到
我大快朵頤的地方叫 Helsingør

原先我到 Helsingør 的首要目的是去參觀一個叫 Kronborg Slot 的城堡
這個城堡著名的原因有兩個：
一、 莎士比亞寫「哈姆雷特」時，就把故事場景設定在這裡。
二、 地窖裡有一尊在安徒生童話裡出現的巨人雕像，超帥的，我非常喜歡。
在陶冶完自己的氣質後，也該在口腹方面犒賞一下自己吧。
城堡離 Helsingør 市區有一小段距離
我走回市區的時候是傍晚
有一幅非常搞笑的景象在等著我


Helsingør街道上佈滿酒類量販店，非常壯觀
想像馬路兩邊開滿「橡木桶」那種酒類批發店，而且一疊一疊幾乎像人一樣高的各式酒類還蔓延到馬路上
Helsingør 是丹麥邊境距離瑞典最近的一個點
很多「阿巴哈唱團」的同胞拉著大皮箱來這裡買酒，跟台灣上學的小學生都像要出國一樣
據說這是因為瑞典酒類比丹麥貴，而且應該是貴很多，否則瑞典人不會扶老攜幼全跑來這兒買酒
想像中，wine shopping 應該是很累的，你必須先找哪幾家有你要的酒，再到處比價
成交後還得設法把千斤重的酒小心搬運回家，瓶子破了可沒人賠你呀
在回家之前，還是先來幾塊丹麥奶酥恢復元氣吧


我在這片令人眼花撩亂的酒類量販店中，找到一家糕餅舖
生意好、糕餅種類很多、而且附設 tea house，十分完美
於是毫不猶豫地走了進去

相較於台灣麵包店對麵包的呵護備至
丹麥人顯得有點粗線條，因為他們把糕餅堆得像一座座小山
不過沒壓扁、酥皮也沒掉，所以賣相還是很 ok
我選了櫻桃起司蛋糕和千層派，配一壼綠茶，合台幣兩百多元吧
他們糕餅做得比台灣大，所以吃得非常飽
而且口味絕不輸台灣
丹麥奶酥果然名不虛傳呀！


好玩的是，即便丹麥奶酥好吃到全世界都直接以 Danish 來稱呼
他們自己卻叫它「維也納麵包」（wienerbrød）
這是因為丹麥奶酥的發明人是十八世紀時的一位師傅
他到奧地利學習糕餅的製作，並加以發揚光大，傳回國內
即便丹麥奶酥就是丹麥土產，不過丹麥人仍然本著「外國的月亮比較圓」的精神
堅持稱呼它們為「維也納麵包」
誰說崇洋媚外是台灣人特有的毛病？
這其實是宇宙間共通的現象！





The sweet pastry known elsewhere in the world as ‘Danish’ is called ‘wienerbrød’ in Denmark.
那種全世界的人都之為「丹麥奶酥」的酥皮甜點，丹麥人卻稱之為「維也納麵包」。



(pic: Lee Foster)