【咖啡館】溫羅汀咖啡館系列─極簡咖啡(Minimal Café)

文、圖 /汪正翔

師大夜市有什麼好吃的，問這裡的貓就知道，這裡餐廳四處可見貓咪的蹤影。我眼前的大貓就走進了一家咖啡廳，原來是師大夜市中的「極簡咖啡」。

店老闆是位愛貓的人（熟客都叫她貓婆婆），多年來在店內收養了大大小小的流浪貓，帶筆者進來的大貓「肚肚」，就是其中最受歡迎的一隻，許多愛貓人都會老遠的來到這邊，拜訪他們各自的最愛。

但對於喜愛美食的人，這裡也不會讓您失望。千萬別誤會！這裡不提供貓料理，筆者指的是店裡多樣的咖啡、甜點及輕食。以咖啡而言，除了義式咖啡，店裡也以賽風沖煮各類單品。相比於一般的賽風單品，極簡的口味濃烈，應是深烘的結果，適合討厭糖奶咖啡的重度飲者，不過在餘韻方面略感不足，比較缺乏賽風單品的明亮酸度

咖啡之外，極簡的鬆餅十分可口，如果嫌醬料不夠，還可以請店員添加，對於喜歡將幸福鬆餅浸潤在滿滿奶油中的人而言，這真是一大福音。

但筆者的最愛，還是這裡的奇異果冰沙，沒有額外的調味，只有超大的份量。在炎炎夏日，點一杯超大冰沙，特別有種暢快之感。

極簡的輕食也頗精緻，像是高纖斯康(scone)，份量不大但嚼起來十分有飽足感。眼前的大貓真該試試，就不會變成這副肥頭大耳的模樣。

如果有機會，讀者不妨來這裡，點杯咖啡與蛋糕，享受與肥貓「肚肚」相伴的悠閒時光。

短評：極簡的美式咖啡口味濃烈很值得一試，店內裝潢也頗有巧思，但整體而言，相比於溫羅汀其它咖啡店，極簡的咖啡與與環境並不那麼特出，但在這裡可以享受與貓相伴的獨特經驗，因此筆者將極簡列在溫羅汀特色咖啡館第八名。

交通資訊                                                                      
極簡咖啡館﹝Minimal Coffe﹞
地址：台北市泰順街2巷42號
電話：(02)2362-9734