記者洪素卿台北報導

「乳糜血」是指血液含脂量過高，導致外觀混濁，甚至呈乳白色。根據台灣血液基金會的資料顯視，去年全國6個捐血中心總共收到超過8萬袋的「乳糜血」，約占3.6％。台北醫學大學進一步調查則發現，85%有乳糜血症狀的捐血者飲食習慣「又油又甜」，逾80%習慣飲用含糖飲料。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，乳糜血的成因主要是因為不當的飲食習慣造成，除了油脂攝取過多外，其實攝取過多的精緻醣類，尤其甜食、飲料，都是造成乳糜血的原因。

蘇秀悅說，在這次的調查中，有乳糜血的捐血者中，85%身體質量指數（BMI）超過 24，屬於過重或肥胖，顯示體重過重與乳糜血症的相關性，也是身體健康的警訊。

分析飲食習慣調查發現，90%乳糜血的捐血者喜歡吃肉類，最常用炒、煎等高油脂烹調的料理方式。而30%有吃糕點、餅乾等點心的習慣，有80%以上的乳糜血捐血者習慣喝含糖飲料。

蕭敦仁醫師表示，除了高脂飲食外，攝取過多醣類也是乳糜血的成因之一。

過去慈濟醫院曾有調查發現，女性素食者的三酸甘油脂偏高，原因就可能是因為有些素食者較偏好高澱粉類及甜食，而精製的澱粉類，如白米飯、白土司、白饅頭，容易在體內被轉化為三酸甘油脂。

蕭敦仁提醒，有乳糜血的問題者應做好飲食控制，避免攝取高油食品，就連奶茶等含糖飲料也別喝太多。

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