照時間

正常作息不吃消夜
正常上下班的人通常都早睡早起，約早上7點起床；晚上11點睡覺。書田診所家醫科醫師何一成表示早、午、晚餐應按照正常時間吃，不要吃消夜，理論上吃完晚餐後的4小時就可以入睡，既不影響消化吸收、也不會發胖。

夜貓族11點吃完消夜
現代人有不少是夜貓族，晚上1、2點才睡覺，但早上7、8點就得起床，壓縮了睡眠時間。何一成醫師建議夜貓族除了早、中、晚三餐都照正常時間進食之外，最好在晚上10點半到11點中間吃消夜，但只吃3分飽，不要吃太多。

晚班工作仍吃3餐
特殊工作族群的生理時鐘比一般人晚，像是早上9點以後才起床，中午或下午上班、晚上9點才下班，這些人原則上仍是吃3餐，但也要遵守晚餐後4小時才上床睡覺，消夜在睡前2小時吃完的原則。

晚上聚餐9點吃完
偶爾跟朋友出去吃飯，等大家到齊後，大概都7、8點了，用餐完畢約莫晚上9、10點了，若是11點就要入睡的人，那麼早、午餐時間應照常，但晚餐吃到9點就要停止進食，也就是睡前2小時不再吃東西。

選消夜

沒澱粉會吃得更多
很多人有消夜吃澱粉易發胖的觀念，但何一成醫師表示，消夜若只吃蔬菜會缺少熱量、醣類物質，血糖會降低，更易餓。當食物進入腸胃時，若有醣類，會藉由神經傳導到達腦中下視丘的飽食中樞，這時飽食中樞會將「吃飽了」的訊息，藉神經傳導傳回腸胃和嘴巴，以停止進食。但若只有青菜，纖維質只能滿足胃，不能經傳導滿足大腦，反而會吃下更多東西！所以吃消夜時仍要適時吃些澱粉。