2008-01-30 16:01:35
落葉之楓
【藝文賞析】香腸情事
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香腸情事 |
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春節就要到了，家家都在準備年貨，而臘肉與香腸是必備的，因為外省人較愛吃臘肉，而外面賣的又不合口味，就自己做。 記得小時候，鄰居都會自製香腸、臘肉，一到春節接近，大家都會互相提醒灌香腸，只要太陽一出來，就可以看到整條巷弄有陽光的地方，幾乎都被香腸、臘肉給占據。 自己灌香腸的好處，是可選肉的肥瘦，而曬香腸、臘肉，必須有人待在那兒看著，免得被人拿走或被狗吃了，也怕蒼蠅叮咬，因此看顧香腸時，也會欣賞別人家的香腸如何。 現在，因大家都為上班忙碌，所以臘肉、香腸都是用買的，村裡曬香腸的人也逐漸減少，我們卻還堅持製作自家口味的香腸。 雖然曬臘肉、香腸是件辛苦事，但當媽媽看到自己做的香腸有那麼多人捧場，她還是樂在其中。 【2008/01/30 聯合報】@ http://udn.com/ |
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