又是年終歲末，我做了好多香包子，帶去珠寶店和同事及附近商店幾個中國朋友分享，大家嘗後反應良好，同事艾美和露露一再要求，以後多做一些帶來。老闆娘跟露露對烹飪興趣濃厚，想學習，露露說：「好好吃哦，下次我們到妳家去學，好嗎？」

香包子魅力真大
開班授課我怕怕

這可有點為難了，記得多年前，我答應朋友要求，約好來家裡學做包子，結果一口氣招來三十多人。這些老中朋友在美國住久了，對台灣的香包子一直無法忘懷，都很想自己做，而我家雖不是很小，但一下子要容納這麼多人，也真夠嗆的了。

那天我當主廚傳授手藝，大家七手八腳忙了一整天，說說笑笑吃得不亦樂乎，最後每人還帶了一袋包子回家，皆大歡喜。

不過，我跟老公可是忙慘了，從來沒做過這麼多包子，我差點扭傷了手，而事後還得清理廚房，累得全身痠痛，連晚上睡覺都夢見自己不停的在麵皮、捏包子。

有了上次的經驗，我不願輕易開班授課，只好說年底大家都很忙，實在找不出時間。可是老闆娘興致勃勃，而露露急著要學會新手藝，過年後準備到加州女婿家顯身手。

艾美反應得快︰「嘿，跨年那天，我們商場下午六點關門啊，何不選定那天？」她又說︰「不過啊，我可是不去的，做好包子記得帶來給我吃喔。」哦，我的天啊，還真虧她說得出來，她就是捨不得弄壞彩繪指甲、怕弄髒衣服跟頭髮，擺明要吃現成的。

老闆娘喊大師父
跨年夜我敲定了

老闆娘看我遲遲不肯點頭，使出她銷售珠寶的魅力，又是「老師」，又是「大師父」的，聲聲甜蜜蜜︰「老師好啦，大師父，跨年就到我家來開班吧。」既然老闆娘都開口了，恭敬不如從命，我又得下廚當大師父啦。就這樣，大家排除萬難，敲定到老闆娘家跨年，挑燈夜戰生煎包。

用酵母做的麵食點心，要做得好吃不容易，除了麵糰發酵、揉麵、餡料調味，還有爐子的火候等，都得控制得恰到好處，所以每個細節都得考慮到，否則可會白忙一場。

這些很少下廚，老吃外賣的「老外」，對如何做包子毫無概念，我得先向她們說明整個烹飪過程，若沒有好幫手，孤軍奮戰太辛苦了。露露很認真的做筆記，然後分給大家參考。

那天到了老闆家，一進門，天啊，一屋子的人，鬧哄哄的，怎麼能做事？老闆娘看出我的心思：「別擔心，後面有間很大的房間，裡面什麼都有，我們到那邊去做包子。」接著她向大家宣布：「我的老師來了，請熱烈歡迎……」

頓時，大家拍手鼓掌，我還真有點受寵若驚呢。

老闆的家靠近海邊，在山坡上，從落地窗眺望，火奴魯魯的著名景點、一望無際的太平洋盡在眼裡。

她拿麵糰捏老鼠
恭喜鼠年發大財

等人員到齊，我拿出帶來的早已發好的麵糰，當場示範麵皮、捏包子，待麵皮再度發脹後，用平底鍋水煎包子。在透明的玻璃鍋蓋下，包子慢慢脹大煎熟，讓這些老外看得嘖嘖稱奇，垂涎欲滴。

艾美突然大聲一叫：「哇！一隻大老鼠。」

霎時，我們都轉向她，露露嚇得兩隻腳都快縮到椅子上了，老闆娘覺得莫名其妙，笑罵道：「胡扯，我屋裡哪來的大老鼠？」結果艾美嘻皮笑臉，拿起手裡的麵糰：「在這兒啦，快要鼠年啦，這隻老鼠先來報到，恭喜發財啦！哈哈……」艾美突發奇想，捏出一隻怪模樣的大老鼠，逗得我們啼笑皆非。

經過大家合作努力，一鍋又一鍋熱呼呼的香包子上桌了，有烤出來的紅豆包、有水煎的肉包，麵皮鬆軟恰到好處，內餡味道真可口，大家吃了笑呵呵，讚不絕口，還誇師父手藝高強，哎喲，害我真的「金歹勢」。

快到午夜凌晨，屋外鞭炮聲四處響起，天空煙火不斷。老闆舉杯祝賀大家新年快樂，又說我最幸運，還可以再過個中國年。他學著本地廣東人的口音，笑著說：「Kung Hei Fat Choy！恭喜發財！」我滿懷欣喜，也默默祝福身邊和遠方的親友鼠年行大運，人人發大財。