【生活健康你我他】濕冷太久 提早養脾胃 首選吃粥
濕冷太久 提早養脾胃 首選吃粥 |
夏病春養 甘甜食材8類必備 |
明日（19）是節氣中的「雨水」，仍有下雨機率，溫差也會愈來愈明顯。北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，本應在春末調養脾胃，夏天才不會腸胃失調，但因前陣子常下雨，濕氣易傷脾胃，所以現在就要調理。為了讓腸胃吸收更好，粥品是最好的選擇，因長時間燉煮更利於營養成分釋出，也較好消化吸收。報導╱楊琇雯、余孟芬 攝影╱施偉平、葉仁傑
在中醫理論中，濕氣易傷害脾胃，而春天溫差大也易精神萎靡，再加上春季屬木，應養肝，而脾胃屬土，必須先顧好脾胃才能養肝，黃中瑀醫師說：「土壤養分足了，樹木才長得好。」若腸胃吸收不良，春天和夏天都容易感冒、抵抗力差。另外，若小朋友要長高、青春期之前的女孩子想讓胸部發育較好，也可趁此時調理脾胃、養肝血。除粥品外，也可吃地瓜、紅棗等清甜食物。
養脾胃5寶
吃粥選白米較好
粥品可以白米為底，熬煮至糊狀，較好消化吸收，比糯米和五穀米要好。若要增加纖維質的攝取，可在熬粥時加入青菜、瘦豬肉等，黃中瑀醫師還說，若想要預防感冒或天氣又變冷了，可加一點薑、蔥白，能夠抗寒防傷風感冒。
南瓜 地瓜抗氧化
黃中瑀醫師說明，黃色食物可入脾胃，所以像是南瓜、地瓜就很適合。再從營養成分來看，南瓜、地瓜經燉煮後有豐富的抗氧化營養素釋出，如維生素C、胡蘿蔔素等，而且軟綿的地瓜肉、南瓜肉較容易被腸胃道消化吸收，建議可以多多食用。
紅棗養血味清甜
紅棗能補中益氣、補脾、養血等，且有高量維生素，不僅對女性調養身體很好，男性也可補充營養、讓體力更好。黃中瑀醫師提到，紅棗是好用又便宜的養生食材，拿來煮湯、泡茶、做成甜品等都很適合。
山藥健脾助消化
山藥含礦物質、維生素A、B群、C等，又有豐富澱粉和蛋白質，當做主食類也容易消化，再加上有黏性物質，可幫助調理腸胃。而山藥也常被當做藥材使用，就是中藥材中的「淮山」，可健脾、補肺、固腎、益精，再加上有植物性女性荷爾蒙，所以男女老幼都很適合吃。
蓮子養胃抗皮膚癢
黃中瑀醫師表示，蓮子可養胃，並有收澀作用也就是改善水分代謝，所以若排便常有排不乾淨的情況、皮膚易因體內濕氣重而過敏或紅癢起疹子時，可吃蓮子調養。蓮子的營養其實也很豐富，像是澱粉質、礦物質等，煮成排骨湯或和紅棗、銀耳一起煮成甜湯，很適合全家大小吃。
養肝血3寶
龍眼乾助眠防頭暈
龍眼乾也常被拿來用做中藥材，可益脾胃、保心血、潤五臟，和紅棗一起煮成紅棗桂圓茶，對於常頭暈、體力不濟的人來說，有補養氣血的作用，可以每天喝1杯。另外，因龍眼乾也有安神的作用，所以晚上睡不好的人也可適量吃一些。
枸杞穩血壓 緩眼澀
枸杞味甘性平，可入肝、腎經，有滋補肝腎、益精明目的作用，另外，對於平穩血壓也有幫助，因「肝藏血」，只要肝氣順暢，血壓就比較不會高起來。黃中瑀醫師說明，電腦族在溫差大的天氣裡容易有眼睛乾澀情況，可喝枸杞菊花茶舒緩。
綠蔬菜降肝火 除燥
調理完脾胃之後，進入春天要養肝，可讓精神好、增抵抗力，而綠色食物可入肝，所以春天多吃綠色蔬菜滋補陽氣，包括盛產的韭菜。提醒常熬夜、嘴巴有異味、口乾等肝火旺的人，可多喝蔬果汁或將蔬菜煮成湯降肝火，幫助體內除燥熱。
提醒你
玫瑰花茶助紓壓
黃中瑀醫師特別提醒，濕冷的天氣持續較久，所以有高血壓、心臟血管疾病的人要特別小心，因為忽冷忽熱的春天裡，很容易出現末稍血管收縮、血壓上升的情況，平常可喝玫瑰花茶紓壓、讓血管放鬆，血壓會比較平穩。
醫師說
轉春要趁早調理
春天是萬物生長的時節，調養好了才能入夏對抗高溫不適，但因為前陣子濕冷天氣持續太久，導致大部分人的腸和脾胃都失調了，所以現在要趕緊藉由飲食調理。
蘋果日報-970218
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