〔記者吳幸樺台南報導〕天氣冷，大家都愛吃火鍋，但小心吃太多肉和海鮮，加上大口喝湯，痛風發作可就不妙。衛生署台南醫院家庭醫學科主治醫師毛愷民表示，預防痛風發作，平時需維持理想體重，飲食要避免高普林食物、適量蛋白質（蛋、奶類為佳）、少油、多吃蔬菜水果，多喝水，避免飲酒。

最近天冷，有高尿酸血症的四十多歲老李邀了一群朋友吃吃火鍋，喝喝酒，飽足一頓後，半夜時，左邊的大腳趾突然間腫痛起來，痛到受不了，連走路都有困難，原來是痛風又發作了。

毛愷民表示，平常說的「尿酸高」指的是血液中尿酸濃度高過標準值，血中的尿酸有八成是從體內，其餘是由食物中的普林代謝形成的產物，約三分之二的尿酸是經腎臟，隨尿液排出體外，所以體內尿酸產生太多或是經由腎臟排出的太少，就會造成高尿酸血症。

高尿酸狀態持續一段很長的時間後，尿酸會形成結晶鹽沈積在關節腔內，引起紅、種、熱、痛的關節炎現象，就是「痛風」；痛風常發生在三、四十歲的男性和五、六十歲的女性，如果不處理或治療，遇到誘發因素，就會反覆發作，最後會容易在關節處形成痛風石，隨著痛風石的變大，會侵蝕關節造成關節變形，如尿酸結晶鹽沈積在腎臟或泌尿道，就可能形成泌尿道結石或造成腎臟病變。

毛愷民指出，常見誘發痛風發作的因素有暴飲暴食（吃太多肉類和海鮮）、喝酒、喝濃肉湯汁、肥胖、過度飢餓、快速減肥、藥物、手術、感染、和放射線治療等；如果只是高尿酸血症，並沒有經常發作痛風，不一定要服用降尿酸藥物，而經常發作痛風的人，就要考慮長期服用降尿酸藥物，並且要控制在理想範圍，痛風才不易再發作。

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