正中所愛 母親期待
徵得母親的同意，點了豬肝魚片粥、蘿蔔糕、鮮蝦腐皮捲等幾樣容易咀嚼的點心，她露出期待的表情。別看著小小的動作，我可是學了好多年才弄懂。從前父親在世，我也會撥空陪兩老出去吃飯，但是都自作聰明，很有自信點了他們必定會愛吃的美食，父親卻會為了我沒有事先徵詢他的意見而不高興。少了尊重的表現，再好吃的菜到了嘴裡都被扣分。
這次來到的餐廳，服務人員十分有效率，沒幾分鐘就依序上菜完畢。仔細檢查完魚片是否有刺，開始服侍母親喝粥吃菜時，我才發現中午在此用餐的客人，7成以上是銀髮族。由於附近並非辦公商圈，住宅人口密集，餐廳午間的顧客多半是老人家和朋友聚會、或中年子女陪同用餐。

銀髮趨勢 不能忽視
人口高齡化，銀髮族將成為消費主流，但是餐廳業者顯然還來不及對這個趨勢做好因應。門口等候區的椅子不夠、店內不必要的階梯太多、菜單字體很小等問題，對銀髮族來說，都是很大的障礙。
我很期望看到一家特別為高齡顧客服務的銀髮餐廳，包括：從無障礙的空間設計、放大字體的菜餐、烹煮得比較柔軟的佳餚、親切不急迫的服務態度等，讓銀髮族顧客可以慢慢聊、慢慢吃，管他眼前年華流水，只要嘴裡留著餘香，都是幸福的滋味。
也許，專屬銀髮族的餐廳，牽動很多條件，無法很快在市面上實現；但是餐飲業者可以參考速食店的「快樂兒童套餐」，設計「銀髮幸福套餐」，針對老人家的需求規劃美味又健康的菜色，加上特別的優惠，應該會大受歡迎。