〈家物語〉家人團聚 晚餐時光無價

文／呂政達

很多人家裡才不缺漂亮體面的餐桌，有大理石面、柚木桌、較簡單的塑料材質和紅石型，少的是一起圍在餐桌旁的時間。

記憶裡家中的晚餐儼如儀式。媽媽把菜、碗筷排列齊整，照例是四菜一湯，等到爸爸下班回家才能開動。以前流行繁複合菜，但自從公筷母匙轉而環保筷大行其道後，即使圍在餐桌前也是一人一份，好像吃的總是咖哩飯；媽媽也沒有空再搞那些湯湯汁汁外加勾芡。

小家庭裡，就算媽媽有心，頂多也只需準備三、四人份的飯菜，那種「做總舖師」的經驗，大概也漸漸在家庭生活裡遺落了。有次和一位家庭主婦聊起，說我祖母那輩每天要辦十個人的「桌」，厲害的是「要讓這十幾個人每天吃都吃不膩」，家庭主婦大表敬佩，話鋒一轉，「祖母一個人這樣操，太辛苦了。」「哪有，家裡的小孩，沒上學的、放學回家的，都會一起幫忙。準備晚餐，也是親子互動的最佳時段。」我說。

即使現在，也該試試「和孩子一起準備晚餐。」根據美國一項全國調查顯示，青少年都想多花時間和家人共度，而圍在餐桌前則是他們最喜歡的家庭活動之一，包括前面的準備。

明尼蘇達大學的研究也說，幫忙準備晚餐的孩子飲食較節制，也較能學習到責任心。當然，現代的家庭生活不需要每天都「辦桌」了，但是，煎個簡單的蔥蛋，讓孩子幫忙打蛋，幫忙擺碗筷，決定餐桌的擺飾，正是「餐桌教育」的開端。

「等家人一起圍在餐桌前反而麻煩，不如催孩子快快吃完，打發他們去寫功課，上床睡覺。」有位媽媽說。其實，根據統計，家庭晚餐平均只需要20分鐘，但那20分鐘，卻是家人維繫溝通，尋求問題解決的時機，也是建立家庭認同的關鍵時刻。

想起最近的一則廣告：「黃魚、蔥、薑、豆瓣醬：390元。」但是，「傳承媽媽的味道：無價。」餐桌上媽媽的味道可能不如外頭的館子，總有一天我們會發現，圍在餐桌前的時刻：無價。

自由時報-970407

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