【藝文賞析】點菜新啟示◎歐宗智
 
 刊載日期：2008-05-26  
 

 一個人吃飯，一碗麵或一個便當就解決了；兩個人吃飯，選擇吃西嚏A最有氣氛也最適合交談。至於人多，吃自助孺M中式桌戲y，不過，如果只是三五好友，不想吃自助嚏A吃中屨o又湊不成一大桌，這時候就得特別注意「點菜原則」了。
有些人上擬]，心無點菜原則，結果往往點菜過多吃不完，造成浪費；或者菜色過於集中，缺少了品嚐之樂。一般來說，點菜要注意：營養、均衡、數量。吃，首先要求「營養」，特別是上了年紀，膽固醇過高的肉類和海鮮，以及油炸類，應儘量避免；再者，點菜時，宜注意菜色，儘量多樣、均衡，葷素兼顧，有山珍、海味、蔬菜，也要有湯和甜點水果，避免點選同性質的菜餚，以增加飲食的趣味；最後則是數量，千萬勿貪多，莫因服務人員大力推介而未予節制，應視人數而定，三人則三菜一湯，五人則五菜一湯，依此類推，萬一分量不足，再加菜無妨，如此就不至於浪費了。
可別小看點菜原則，它同樣適用於學生的連續假期，特別是寒暑假。換言之，放假就像吃一頓飯，也得注意營養、均衡、數量等原則，才能夠擁有一個充實、有意義、值得回憶的假期。學生平時末甡ㄓO大，考完試，暫時拋開書本，放鬆一下身心，無可厚非，不過，如果光是大玩特玩，不符前述原則，這樣一個寶貴的長假就浪費了。所以說，假期還是得好好規劃才行，要玩樂也不忘讀書，參加活動須有動態也有靜態，且要保留空白時間，不要把所有時間都填滿，注意身心的平衡、健康，別讓自己過於疲累，反而違背放假的真諦。最好是趁這時間，把想看而未看的書看完、把想學而未學的技能學會，或者把一直沒時間完成的計畫付諸實現。
把握點菜原則，可以吃得愉快、健康；同樣的，懂得運用點菜原則，那麼期待已久的假期，也才能得到真正的休息，並且使我們不斷地進步、成長。對吧？※
 
來源：更生日報
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