她叫蘇丹妮，國中畢業，三十歲來台工作，希望能存錢好在家鄉買地買房，六年後終於達成心願回家去了。

煮個麵大開新局
才回去又來賺錢

她到台灣的第一個雇主是開工廠的，十幾個工人輪班做工，三餐都吃飯盒。有一天她實在吃得受不了，就到南洋商店買一包印尼泡麵，以及一些生鮮青菜煮來吃，結果味道太香，雇主也要吃吃看，她也很大方的分給雇主吃，一吃果然美味，雇主問她會做飯嗎？蘇丹妮說：「我會。」「好，明天就讓妳做飯來吃。」

次日，蘇丹妮到市場買菜，回去煮了一桌飯菜，所有人吃了都讚不絕口，自此，蘇丹妮不再做工，改成專做家務。「老闆的小兒子本來都不吃飯，我煮的菜，他都吃光光。」

老闆娘是教英語的老師，蘇丹妮絕頂聰明，跟著聽跟著講，接待客人的時候就練英語，很快就會使用這種語言了，連同她原本就會的印尼語和馬來語，加上半生不熟的華語、閩南語，於是常常擔任印傭與雇主之間的翻譯。

有一天她打掃老闆娘的梳妝台，被老闆娘懷疑拿走東西，於是不願意再幫忙打掃房間，只做其他工作。後來，老闆招待朋友吃飯，我的旅法堂妹和法籍妹婿也前往聚會，而認識了蘇丹妮，談得很愉快。堂妹問她要不要到堂妹的娘家工作，照顧她弱視的父親，蘇丹妮說好啊。

當三年期滿，蘇丹妮回到泗水的家，發現她每個月辛苦工作寄回家的錢，都被老公花光了，沒有買土地，更沒有買房子，唯一的女兒還在念國小，以後想栽培小孩念大學，將無法如願，她很生氣，而她老公自知理虧，不敢說什麼。

此時堂妹獲悉蘇丹妮已經三年期滿，就打電話到印尼問她：「妳要不要來我家工作？」

「好！」「那妳趕快來。」

蘇丹妮面對毫無改善的家庭環境，必須忍心拋下丈夫和小孩再次離家。小孩似乎知道媽媽有意出門，緊緊跟著，不肯離開，也不肯上學。

蘇丹妮就帶小孩去學校，強忍淚水，笑著對小孩說媽媽出去買東西，一會兒就回來。

小孩一進校門，她就去辦手續，沒幾天手續辦妥，她才向老公說：「我要去台灣。」「什麼時候去？」「今天。」她再度抵達台灣，這次的雇主變成我的弱視叔叔和胖嬸嬸。

她上市場會殺價
連德法料理也通

蘇丹妮原本善於學習，嬸嬸教她做台菜，她做得十分道地；鄰居有不少印尼傭人，思鄉的時候，大家就到印尼餐館去吃一頓飯，但只有一盤炒青菜、一條魚、一碗飯、一杯椰汁西米露，就要價三百五十元，那可以買七個飯盒。

蘇丹妮沒有辦法常常去吃，靈機一動，就召集大家「團購」，一起到餐廳及大賣場買印尼的食材，回家自己做，然後大家分一分。此舉果然奏效，不但印尼的朋友可以解饞，叔叔家的人也受惠，小孩子每一餐都吃光光。她常說台灣人很浪費，椰肉可以挖出來打成新鮮椰漿用來做菜，可是台灣人一把椰子水喝完就扔掉。

在台灣住久了，她開口說話，市場菜販以為她是原住民，她也學會向菜販殺價、索取蔥薑辣椒。堂妹見她勤勞能幹，就把一架舊的筆電送給她，自此，她學會上網用英文寫信，以及打便宜的網路電話，可以每天和丈夫女兒講話，只是家鄉上網不便，她還不能使用視訊。

我常覺得，她實在比台灣的大學生還要高明，只差沒有文憑。

她也存錢買了一支行動電話和照相機給家人使用；而台灣的鍋子好用，她煮菜變成煮台菜，家鄉的人反而覺得她做的菜味道很奇怪。

蘇丹妮能吃苦耐勞，善於辨認路途，妹婿受邀裝潢建造三地門一家咖啡館，蘇丹妮也騎機車往返屏東市與三地門之間協助工作。妹婿也受託建構高雄餐旅大學的品酒教室，他找來德國籍畫家、法國大姊當室內設計師，這期間蘇丹妮又是騎車往返小港與屏東之間。

在三地門路邊，她看見野生樹薯長著嫩葉，非常高興，摘了一大袋回家燙熟，炒辣椒蒜頭勾芡，做了一道印尼菜分給朋友吃，口感很像野菜龍葵葉。

好客的妹婿，總是呼朋引伴，叫所有工作夥伴下班後到叔叔家吃晚飯。於是一行人浩浩蕩蕩進門，所有伙食供應，都由蘇丹妮一人負責。

於是，她學會了法式料理、德國烤蛋糕、原住民鹹豬肉、台式滷牛肉，加上印尼椰汁辣味咖哩雞，一群嗜好吃肉的歐洲老外，以及一群皮膚曬得亮晶晶的原住民，嘰嘰喳喳，邊吃肉、邊喝法國紅酒，好不熱鬧。

坑錢的會說鬼話
她歡喜匯錢返鄉

她也會做鹹梅子醃冰糖芒果青，還會用香蕉花苞沏絲燙熟煮咖哩辣椒。她熬的印尼風辣椒醬，又香又辣又沒有防腐劑，人們都不能抗拒，我趕緊把她的做法抄下來，以後好跟大家分享。更經典的是，她用蕉葉包裹糯米和罐頭鮪魚，以牙籤固定兩端，煮一個小時成為印尼粽。為了享受這道菜，我還情商親戚找熟識的香蕉園主，幫我收集沒有農藥殘留的去梗蕉葉，讓她做出一百個粽子。

也常有印傭抱怨雇主非人，蘇丹妮會說：「印尼人有好人也有壞人，台灣的老闆也是有好人有壞人。」

她的仲介告訴所引進的印傭，旅行社的人都很壞，要買回國的機票，千萬不要到旅行社。

蘇丹妮駁斥：「上次德國畫家要買機票，是我帶他去旅行社買的，我也問了到印尼的機票價錢，只要六千多塊，可是我的朋友找仲介買機票回家，都要一萬兩千塊。」她沒有找仲介買，自己買，仲介好生氣。

有的印傭為了寄錢回家，不懂匯款方法，就找人協助，結果匯到那個人所給的戶頭；等印傭回到家鄉，才發現家人都沒有收到錢，後悔都來不及了。蘇丹妮知道以後，會勸朋友每個月寄錢，都要打電話叫家人去銀行查戶頭。

還有一個人聲稱開一家便利錢莊，可幫印傭把台幣薪水換成印幣存起來，匯率比市面低兩成，限時搶購，所以很多印傭心動，互相傳告，都把薪水存到那個人的戶頭。

蘇丹妮也聽到這個訊息，但她毫不貪心，只照當時匯率寄錢回家。一個月後，那家便利錢莊人去樓空，很多人血本無歸，到派出所備案也於事無補，蘇丹妮沒有損失，充當起印傭的心理輔導，安慰她們。

叔叔嬸嬸的家，有了她，笑聲不斷，每天都快快樂樂地。

如此過了三年，她的丈夫已買了一塊土地，一部分做漁塭，一部分種菜，一部分蓋洋房；她喜歡台灣的茄子、四季豆等等蔬菜，都要帶種子回印尼種在自家菜圃裡。

堂妹全家都希望她再留下來，她說她只想好好在家養魚種菜、與家人團聚。我常要她回去開一家仲介兼補習班，專教印尼人說華語和閩南語、做台菜、代買機票，但她說，做仲介得有相當條件，或許因緣具足的時候，她就會出來為鄉民服務了。