隨著養生風潮的興起，鳳梨深受大眾喜愛，尤其近年來農業改良成功的鳳梨，水分多、甜度高，也不像以往吃了就咬舌，夏天裡，冰涼的鳳梨讓老人小孩都喜歡。
根據農委會的資料，鳳梨酵素具有抗發炎作用，減低心血管疾病與中風的發生，還能調節免疫能力，加速傷口復原、抑制癌細胞的生長、幫助消化。
鳳梨含有豐富的纖維素，對於排便有很大的幫助，不過，鳳梨較甜，因此血糖高，或是有糖尿病的人，不應該攝取太多。尤其夏天一到，水果很容易攝取過量，中型鳳梨十分之一顆就有60大卡，最好一片即可，另配合芭樂等糖分較低的水果。
鳳梨含有豐富的鳳梨酵素，可以分解食物蛋白質，因此最好飯後吃，可以幫助消化，若是空腹吃則會刮胃。
