◎季悠

我一直很喜歡起士蛋餅。因熱氣而熔化的起士，混在半煎熟的蛋中，被又香又脆的餅皮包裹住，咬下一口，濃濃奶香頓時充滿口中，有一種說不出的滿足，夾雜令人微醉的幸福。

記得多年前我剛到外地求學，課業繁重加以正逢天氣轉換，狠狠生了場大病。鼻涕咳嗽不止，喉頭積滿了黃褐色的痰，整天食不下嚥，昏昏沉沉，連出門買飯的力氣也沒有，在獨居的小套房中顯得好無助。某日清晨，一個蓋棉被的動作擾醒我，睜眼一看，原來是母親聽聞我重病的消息，特地放下繁忙的工作北上。不知是否因見到久未見面的母親，整個人因安心而鬆弛，還是因久未進食的緣故，我故不得燙口，將她帶來的起士蛋餅一小口，一小口緩緩下肚。記憶中那濃郁的香氣穿透塞住的鼻子，微焦的餅皮有著酥脆的口感，喚醒沉睡的味蕾，感覺從未吃過如此好吃的東西。

在母親細心照顧下，病沒多久就好了。而大概是從那時起，起士蛋餅就幾乎是我每天的早餐。我習慣請老闆把餅煎久一點，在很冷很冷的早晨，配上一杯熱茶，一個人在房間慢慢享用，咀嚼這份由內到外的溫暖。

自由時報-971024

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