【生活健康你我他】台商健康走下坡 飲食致腸胃病 蔬果要吃到每日飲食量一半
2008年10月28日蘋果日報
聯安預防醫學機構昨(27)日公布最新調查統計發現，9月毒奶新聞曝光後，短短1.5個月內台商返台健診人數較去年同期增加1.6倍，今年1到9月的台商返台健檢人數，也比去年同期成長30%。分析台商健康，10大異常狀況中，腸胃毛病佔了6項，顯示飲食習慣和烹調法讓台商健康漸漸走下坡。報導╱楊琇雯 攝影╱吳朝奎

提醒你

10大異常腸胃佔6項
聯安預防醫學機構分析近5年來回台健檢的台商健康狀況，發現10大健康異常中，腸胃疾病就佔了6項，聯欣診所院長林美秀據此資料分析，其中以大腸瘜肉增加的比例最多，從18.9%上升為42.7%，增加約2成4；痔瘡則從66.9%上升為89.5%，增加約2成3；而胃發炎、食道發炎、食道逆流的異常比例也都增加了近1成。下表是台商常見的10大健康異常。

 
鹹辣易導致胃病
林美秀醫師分析台商腸胃問題比例偏高的原因，就是食物烹調方式，最明顯的是大陸的團膳伙食多半過油、過鹹，調味料很多，即便是中午沒在廠房和大家一起吃飯，到外面用餐也一樣，「鹹、辣」重口味的菜餚特色，常使血壓、血糖不穩，也吃進過多熱量。

用油不當損健康
除調味料的使用，烹調方式也是導致腸胃出問題原因之一。曾有台商抱怨，在大陸超市幾乎看不到橄欖油，回頭看廠房烹調用油類，還停留在價格較低的動物油或清香油，食物多半是用炸的，即便是大火快炒的青菜，有台商形容：「從餐盤夾起來時，就像剛從油鍋撈出來一樣。」

這樣做

 
水煮蔬菜自己備
為打拼事業，飲食健康該怎麼照顧？林美秀醫師認為，先調整飲食中蔬果比例，最好提高到每日份量1/2，另外一半才是肉類、澱粉等，可多用水煮的方式。先直接由員工餐廳伙食做改善，但若公司無法做到，最好的狀況是自己用小廚房滷菜，將紅蘿蔔等耐煮蔬菜簡單滷一鍋，分天帶去廠房中午加熱吃，增加纖維質的攝取，但仍需視狀況而定。

 
要檢查
每1至2個月監測
每1到2個月監測身體健康是必要的，檢查項目可依個人狀況做調整，不用每次照胃鏡，但簡單的抽血檢查最好要做。大部分台商都有過度疲累的情況，從健檢機構分析可得知，腸胃不適者有26%；肌肉痠痛者有20%；疲倦問題者有17%；，這3大問題是在身、心兩方面都要注意的狀況，也應與醫師討論飲食、生活習慣。

 
醫師說
錯把玉米當蔬菜
很多人都把蔬菜「認錯了」，有葉子、瓜類、豆莢類才算青菜，像玉米、豆類只能算五穀類，要和白飯主食一起計算份量，可先向專業人員詢問每日所需各類營養素的食物種類。

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