【生活健康你我他】天冷吃麻辣鍋 腸胃炎增2成 「先服胃藥保護 勿同時喝涼飲」
2008年11月17日蘋果日報
【沈能元╱台北報導】氣溫直直落，又到了吃火鍋旺季，近來腸胃科門診出現許多食用麻辣鍋導致腸胃炎病例。營養師表示，食用辛辣、高溫食物，容易導致胃壁黏膜受損，造成發炎、甚至穿孔，最好少吃，但若嘴饞建議可先服用胃藥，來保護胃壁，且不要邊吃熱食邊喝冰涼飲料，以免加重腸胃負擔。

冬季保健
台北市立萬芳醫院肝膽腸胃科主治醫師吳明順昨受訪時表示，氣溫降低後，腸胃不適的病號也跟著增加，近二周因食用麻辣鍋等辛辣食物，而造成胃炎、拉肚子的患者已約增加二成。

煮久加水避免太鹹
吳明順說，麻辣鍋類食材又燙又辛辣，吃多了容易破壞保護胃壁、腸道的黏膜，造成腸胃發炎，最近他就接連接獲許多民眾，在圍爐聚餐後，因拉肚子、胃痛到門診報到，一般來說，輕微的腸胃發炎，在用藥後多能改善，但若已併發腸胃出血、穿孔，甚至是解出黑便，則可能要住院治療。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，對於腸胃欠佳的民眾，麻辣鍋等辛辣食物最好少吃，但若嘴饞忍不住口腹之欲，建議可先服胃乳、胃藥等來保護胃壁，且選用半鍋辣、半鍋不辣的鴛鴦鍋，以利邊吃邊調整辣度，再者不要同時喝冰涼飲料，以免過冷、過熱，更為增加腸胃的負擔。
蘇秀悅並提醒，火鍋煮愈久湯汁愈少，食用時要適時加水，以免喝進過多太鹹的湯汁，這不利高血壓、腎臟病等患者病情控制，另可選擇較為清淡的湯頭，多些新鮮蔬菜等食材，讓天冷大快朵頤之餘，也可以兼顧健康。

中風者不乏30歲男
氣溫下降除使腸胃炎病人增多外，中風病號也增加不少。台北市立聯合醫院中興院區神經外科主任陳怡龍昨表示，氣溫下降容易導致血管收縮、血壓不穩定，若民眾本身先天血管構造不良，或有糖尿病、高血壓病史，都可能造成中風，近期該院中風患者約已增加二成，其中更不乏三十多歲的年輕患者，提醒民眾應注意保暖。

天冷腸胃保健注意事項
．腸胃欠佳者，最好少吃辛辣食物，若嘴饞一定得吃，可先服用胃乳、胃藥等保護胃壁
．愛吃麻辣鍋者，最好選用鴛鴦鍋，讓兩者互相適時調整辣度，減輕腸胃負擔
．吃熱食時最好不要一邊喝冰涼飲料，因太辣、太冰都會刺激腸胃，更易導致腸胃發炎
．食用分量以7、8分飽為宜，以免吃得太飽，讓胃液逆流
．若出現腹痛、解黑便等情況，有可能是腸胃道發炎、出血，應盡速就醫
資料來源：蘇秀悅營養師、吳明順醫師

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