想來杯咖啡提神？根據西班牙巴塞隆納大學的研究顯示，比起女性，咖啡的提神作用在男性身上較明顯，且研究顯示，喝下咖啡後，最快只要十分鐘就會出現提神效果。另外，以前研究顯示，低咖啡因咖啡比較不能提神，而這項研究指出，低咖啡因咖啡也多少能提振一點精神。
研究人員安娜‧亞當(AnaAdan)表示，以往研究咖啡因效果時，研究人員準備的咖啡往往高量咖啡因，其咖啡因含量比一般人正常的攝取量還多。這次研究所用的咖啡為大部分人飲用的義式咖啡與低咖啡因義式咖啡，一般人喝的義式咖啡裡面約含有100毫克咖啡因，低咖啡因義式咖啡則含有5毫克的咖啡因。
總共有668位大學生參與研究，其中238位大學生為男性，另外450位大學生為女性，平均年齡為22歲。研究者比較大學生喝咖啡前後不同的變化，並調查、觀察喝咖啡者在喝下咖啡10分鐘、20分鐘與30分鐘後的反應，研究時間分為兩個時段，分別是上午11點到下午1點，以及下午4點到6點，避免因時間因素影響研究的準確度。
研究結果發現，雖然咖啡因對男性、女性都有提神效用，不過在男性身上，其效果似乎更為明顯。而低咖啡因咖啡似乎或多或少也能幫助提神，影響情緒變化。此外，低咖啡因咖啡對女性似乎產生多一點提神效用。
過去的研究認為，喝下咖啡後大約要30到45分鐘才會產生提神效果，不過這次研究顯示，喝下咖啡的學生中，最快10分鐘就出現情緒變化。研究人員解釋，飲下咖啡後大約45分鐘後，最大量的咖啡因濃縮物會與血液相接觸，進而產生最大效用。不過在喝下咖啡後數分鐘，約有一半的咖啡因濃縮物就會開始和血液發生作用，這也會帶來提神效果。根據這次研究顯示，咖啡因的提神效果大約能維持2、3小時左右。
