【歷史文化】縱橫古今《閒話中國人》民以食為天 
 
  2009/6/22 | 作者：易中天
 
  吃飯這事，有天那麼大，或者直接說就是天。
 

有人說，中國文化是飯桌上吃出來的，西方文化是床上做出來的。

這當然「不像話」，也沒什麼「科學依據」，卻也不是全沒影兒。

什麼是文化？文化就是人類生存和發展的方式。要生存，要發展，這「飲食男女」四個字是不能不講的。就連動物，都知道不能不覓食，不能不求偶。這是本能。用句文雅的話說，就叫「食、色、性也」，管你張三李四天王老子，都一樣。反正不吃飯，就會一命嗚呼；斷子絕孫，種族也不能繁衍。不能生存，何談發展，又那有什麼文化？

這可是天大的事，擱到誰頭上也含糊不得。

所以中國便有句老話，叫「民以食為天」。就是說，吃飯這事，有天那麼大，或者直接說就是天。可惜「天」只有一個，給了「食」，就不好再給「色」了，因此不曾聽說過「民以色為天」。再說，飽暖思淫欲，填飽了肚子才談得上其他。如果連吃飯都成了問題，那裡還動得了別的心思？

因此重視歸重視，偏心眼兒卻也難免。大體上說，「飲食男女」這四個字，中國人似乎更重看「飲食」，西方人則似乎更在乎「男女」。

西方人會因為一個女人去打仗，中國人就不會。像古希臘人那樣，為一個什麼名叫海倫的女人而發動一場特洛伊戰爭的事，中國人是不會幹的。

中國人只會在打敗了仗以後，把責任推到女人身上，讓女人當替罪羊，比如妲己或楊貴妃。中國人打仗也有搶女人的，比如曹操攻破鄴城，曹丕便趁機把袁熙的老婆甄氏「笑納」了。但那是「摟草打兔子」，捎帶的事。主要任務是搶飯碗，打人家鍋碗瓢盆的主意，文雅的說法叫「問鼎」。鼎是什麼玩意？燒飯鍋麼！

當然，「問鼎中原」的那個「鼎」，已不單單的只是一口燒飯鍋了。作為政權和權力的象徵，它也是一種神器，這事我們以後再說；但用燒飯鍋來做神器和權柄，這就很有些意思，至少說明管飯比管別的什麼更重要一些。

其實不要說神器，就連神，也中西有異、職司有別。西方人的神是上帝。上帝是創世神，他創造了世界，也創造了人，而且一造就是男女兩個。這就麻煩。你想，孤男寡女弄到一起，豈有不出事的？果然弄出了些尷尬事體，以至於上帝一怒之下，把他們逐出天堂，罰往人間生兒育女，這才有了人類社會。吃飯的問題，也由人自己想辦法，上帝是不管的。

中國的神就不同。造人的是女媧娘娘，而且並不單造一男一女，一造就是一大群。造出來以後，老太太就樂呵呵地看著他們生育繁衍，自己躺在雲裡霧裡安享那天倫之樂。至於吃飯的問題，則留給另一位「準神」去解決。這位「準神」就是伏羲。

伏羲究竟是人還是神不大說得清楚，大約是半人半神吧！但可以肯定他是一個廚子，或者曾經當過廚子，要不就是「司務長」。伏羲又叫庖犧。庖就是庖廚，犧就犧牲。主管庖廚和犧牲的，不是紅案就是白案。史書上說他「教民漁獵畜牧」，說穿了，也就是解決了大家的吃飯問題，自然功莫大焉。

於是這個「伙頭軍和大師傅」的地位便愈弄愈高，弄到最後，就連造人的女媧，也居然成了他的太太，甚至還有說伏羲和女媧由兄妹而夫妻者。這就不能不說是把「飲食」看得比「男女」還重要了。

我們知道，神的職能無非是滿足人的需要。有什麼樣的人和人的文化，就有什麼樣的神。古希臘奧林帕斯山上的「諸神」們平時都幹些什麼呢？也就是打情罵俏、尋歡作樂，捎帶著爭風吃醋罷了。中國的神、神王或先聖就辛苦得多。比如伏羲要發明捕鳥獸的網和捕魚的罟，神農則發明種地的耜和耒。反正得想辦法讓老百把肚子吃飽，老百姓才會尊你為神為聖。這就叫「民以食為天」。

世界上還有比天大的嗎？沒有。中國人既然以食為天，則「悠悠萬事，唯此為大」，甚至「普天之下，莫非一吃。」

難怪中國人要把什麼都看成吃，說成吃了。
 

來源：人間福報
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