挑菜

久將松芥芼南羹，

佳節泥深人未行；

想見故園蔬甲好，

一畦春水轆轤聲。

－－宋‧張耒〈二月二日挑菜節，大雨不能出〉

這首詩寫的是宋代二月二挑菜節的習俗。詩人說，每年二月二這天，他都要採青菜來燒一鍋肉菜湯。而今年的二月二雨大路滑，不能出去挑菜做羹了，只好坐在家中；回憶故鄉菜園中那生長旺盛的蔬菜，彷彿又聽到引來春水轆轤的流動聲音。

這種「挑菜」的風俗，始於唐代，唐代人李淖在《秦中歲時記》中就說：「二月二日，曲江拾菜士民極盛。」

到了宋代，這種風俗更加盛行。每年春二、三月百草生發，人們便紛紛到郊外挖來野菜，或到園中摘取新菜，生食或作成菜餚，這樣既可嘗到鮮菜的美味，又能討到發財的吉利（菜、財同音），因此還把二月二日這天定為「挑菜節」。

這種風俗，在宋代還由民間傳到了宮廷。宋人周密在《武林舊事‧挑菜》中說：每到二月二這天，宮中要大設「挑菜」的御宴：先備好花花綠綠的器皿，底下鋪上羅帛，寫上菜的名字，繫上紅絲，再分別放上各種生菜，入宴者可自行取之食用。當時的「王宮貴邸」，亦多效之。由此可見挑菜習俗流傳之廣泛。

迎富

才過結柳送貧日，

又見簪花迎富時；

誰為貧軀竟難逐，

素為富逼豈容辭。

貧如易去人所欲，

富若可求我亦為；

里俗相傳今已久，

漫隨人意看兒嬉。

││宋‧魏了翁〈二月二日遂甯北郭迎富〉

這首詩反映了宋代二月二迎富的習俗。詩人說，正月晦日送窮的日子剛剛過去，又到了戴著花迎富的時候。因為「窮神」難以驅逐，許多人已對「送窮」沒了興趣；可一向渴求富裕的人又怎能回避「迎富」的風俗呢？貧困若是容易除去，人人都想除，富貴若可以求得，那我也去求。不過這些都是傳之久遠的風俗，我只是隨大眾去看看熱鬧罷了。

「迎富」的風俗在遠古時代就已經產生了。唐人韓鄂在《歲華紀麗》中說：有巢氏時，有人要了個孩子帶回家中養活，他家從此便大富起來。以後人們便在這天到野外採摘蓬葉（蓬為多子植物，古人以「蓬」代「子」），向門前祭之，謂之「迎富」。

而明人謝肇浙在《五雜俎》中則說：「秦俗以二月二日攜鼓樂郊外，朝往暮回，謂之迎富。」他還解釋其起源：相傳有戶人家生了個孩子，送給鄰家撫養，鄰家從此大富。這家人見此情景，又將孩子從鄰家要了回來，要回這天正好是二月二日，從此人們便將這一天定為「迎富日」。

撐腰糕

二月二日春正饒，

撐腰相勸啖花糕；

支援柴火憑身健，

莫惜終年筋骨勞。

││清‧蔡雲〈撐腰糕〉

此詩寫的是江南一帶二月二吃「撐腰糕」的習俗：二月二這天春意正濃，大家互相勸說吃隔年的花糕可治腰痛。擔柴挑米憑的是腰板結實，有了健康的身體，就不怕終年勞作。

二月二吃「撐腰糕」，這種風俗在江南一帶也傳之久遠。所謂「撐腰糕」，就是用糯米粉製成的扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。過去一到二月二這天，江南一帶家家都將隔年的撐腰糕用油煎食，據說可以治腰痛。正如清代袁景瀾在《吳郡歲華紀麗》一書中所言：「二月二日，以隔年糕入油煎食，謂之撐腰糕，云可免腰痛疾，然於古未聞。」

不過想減肥細腰的女子，這種糕卻不能多吃。清人徐士鋐在〈吳中竹枝詞〉中就告誡說：「片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰。」

以上這些節俗，無不打著農耕文化的烙印。在科學還不發達，生產相對落後的古代，人們常把脫貧致富、祛病健康的希望寄託在帶有迷信色彩的民間風俗上。儘管他們的目的難以達到，但這些有趣的風俗，卻以其特有的魅力，給百姓的生活帶來歡樂……
 

來源：人間福報
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