2017-01-22 14:55:32mannind1ojr5
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汐止 燒烤推薦
圖、文／珈常菜 Roka
冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人
連帶身體也被影響
感冒反覆不容易痊癒
提升免疫力在這個季節真的是很重要
這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!
之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋
此時拿出來燉煮整隻全雞
再剛好也不過了!
當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決
後來覺得我買31cm是對的
放了全雞後仍有很大空間放湯水
這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!
烏骨雞比白肉雞來得好
低脂低膽固醇
而且有豐富的膠原蛋白!
土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了
我買這隻烏骨雞才199元^^
另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇
口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃
{香菇蒜頭雞湯}
作法:
1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,
上上下下的動作
就能讓雞腹腔的血水流出
2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除
接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡
3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後
香菇和香菇水一起倒入
4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃
又再放入三球帶皮大蒜球
(有先將外皮沖洗過)
5. 倒水到鍋內約八分滿,
先中大火煮滾水後
撈掉浮沫
切小火慢燉1.5小時
關火再湖口烤肉食材燜半小時
Staub鍋表現真的很出色又給力!!!
雞隻輕輕一撥,骨肉分離
肉也軟除夕圍爐蘆洲火鍋吃到飽嫩不柴
Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少
上桌前再加點鹽巴調味即可
真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!
常生病感冒一定要自己煮來喝看看
經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁
營養感覺也更豐厚
※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】
行政院發言人徐國勇今天表示，全國工業總會秘書長蔡練生認為一例一休上路是三輸的爛蘋果，此言論極不負責任且不體恤勞工，行政院感到極為遺憾。
徐國勇表示，一例一休是工商團體希望儘快通過的政策，全國工業總會理事長許勝雄在去年十二月二日還表示「支持民進黨的勞基法修正草案，希望政治人物儘早讓一例一休法案審查通過」。
徐國勇說，政府在施行政策前，必然會跟相關團體做深度意見交換，勞工政策當然也與勞工跟企業界溝通。工商團體對一例一休政策當時都表贊成，但如今工總秘書長蔡練生等人，竟以不體恤勞工的心態恣意批評，與其當時希望一例一休儘速通過的立場自相矛盾，且傷害勞工甚鉅，更是工總秘書長打臉工總理事長之舉，令人不解。
徐國勇說，對於蔡練生狂言批評，他對此表示高度遺憾與不滿。
今年澎湖〈魚土〉魠量少價高，民眾都希望重現以往豐收景象。（資料照、記者劉禹慶攝）
2017-01-0518:57
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕今年澎湖白金〈魚土〉魠量少價高，遭漁民懷疑為越界中國漁船中途攔截，但澎湖海巡隊表示，〈魚土〉魠為表層浮游魚類，中國漁船則是底拖網，漁法不同無法捕捉；漁業單位則研判與氣候變遷有關。〈魚土〉魠魚在台灣主要分布在澎湖海域，其原因為冬季時，順著中國沿岸流南下，至澎湖西側海域覓食產卵；主要漁汛在入冬以後到清明前夕（12月初到隔年3月） ，尤其以過年前捕捉的〈魚土〉魠魚最為肥美，由於〈魚土〉魠魚係表層洄游魚類，澎湖地區利用流刺網、曳繩釣法、延繩釣法及放置定置網等漁法捕獲〈魚土〉魠魚，其中以流刺網漁法為最大宗。根據統計，澎湖去年為6萬8785公斤，較前年減少8787.1公斤（11.3％）。 台灣去年為22萬8920.2公斤，較前年減少6萬7634.7公斤（22.8％），因此 不只是澎湖海域，全台市場產量都有減少狀況。由於〈魚土〉魠魚係洄游性魚類，常於冬季隨著中國沿岸流南下來到澎湖海域，今年因暖冬，冷氣團南下時間較晚，即使之前幾波冷氣團過境，仍未發現大量的〈魚土〉魠魚蹤影，是否因此延後到達澎湖時間，尚待觀察。所平鎮火鍋推薦 平價以澎湖海域〈魚土〉魠魚漁獲量逐年減少，尚難推斷與中國越界漁船有直接關係，其主要原因應為全球氣候異常、棲地環境變化等因素導致。
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