26度C 高麗蔘蘋果糖醋肉
▓材料
豬肉200g,紅椒.青椒各1個, 蘋果0.5個, 高麗蔘切片1包, 炸粉2杯, 高麗蔘粉5Ts, 水1杯, 雞蛋1個
醬料 : 醬油2ts, 砂糖5Ts, 水1杯, 水澱粉(水1Ts, 馬鈴薯澱粉1Ts)
▓做法
1. 取豬肉切寬度0.5cm及長度4cm,拌高麗蔘粉
2. 1步驟的豬肉上擦炸粉及蛋黃,炸於170~180油
3. 紅椒.青椒切四方2.5cm
4. 蘋果不用剝皮直接清洗去掉核,切0.5cm的厚度4cm的大小
5. 在鍋裡加水,如水變得溫,加入醬油2ts和砂糖5Ts並燒後以水澱粉調濃度,放入高麗蔘切片.紅椒.青椒.蘋果再煮一點點
6. 在盤子放炸肉及醬料
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