榛子蛋糕
(I) 朱古力蛋糕:
低粉 35 g
可可粉 15 g
糖 60 g
蛋 2 隻
牛油 30 g

1) 180 度預熱焗爐約 10 分鍾.
2) 蛋加糖打起, 加入低粉及可可粉, 伴至不見粉粒,
3) 再加入已座溶牛油, 再次均勻,
4) 倒入 5.5 吋餅模內, 以 180 度焗 20 –25 分鍾,
5) 出爐放涼, 片出 2 片備用, 厚度可隨意.

(II) 慕絲餅底:
薄脆片 30 g
榛子醬 10 g
牛油 20 g
朱古力 10 g

1) 將牛油及朱古力座溶, 加入榛子醬, 伴入薄脆片.
2) 將混合物壓入 6 吋餅模內, 放入雪櫃雪硬, 備用.

(III) 榛子慕絲:
蛋 2 隻
蛋黃 2 個
淡忌廉 250 g
榛子醬 120 g
魚膠粉 8 g
水 2 tbs

1) 淡忌廉打起備用, 魚膠粉加水座溶,
2) 蛋及蛋黃打勻, 再加入榛子醬打勻,
3) 伴入已打起的淡忌廉,
4) 最後加入魚膠溶液, 伴勻便可.

組合 :
1) 取回已壓餅底的蛋糕模
2) 倒入部份榛子慕絲
3) 放入一片朱古力蛋糕
4) 倒入部份榛子慕絲
5) 放入另一片朱古力蛋糕
6) 倒入其餘的榛子慕絲
7) 放入雪櫃, 雪至凝固
8) 裝飾隨意