2004/3/9(二)
紅燴豬肉
編號： 29 主廚：陳孝萱
材料： 豬腿肉400公克、紅蘿蔔1條、洋菇4朵、蒜頭2顆
調味料： 糖1小匙、柴魚精1/2匙、高湯適量、低筋麵粉2大匙、水3大匙、蕃茄糊2大匙
烹調步驟： 1. 將豬肉切成一口大小的肉塊，紅蘿蔔及洋菇切片
2. 蒜頭切成細末，於鍋中加入橄欖油稍微爆香後，加入豬肉塊、紅蘿蔔及洋菇略炒過
3. 在於鍋中加入蕃茄糊，拌炒後倒入高湯，煮滾10分鐘後調入糖及柴魚精
4. 低筋麵粉與水先調勻，倒入鍋中攪拌均勻後，轉文火煮20分鐘即可

美鳳有約今天請到的是最近剛出新書的陳孝萱。陳孝萱和鳳姐同樣都是愛狗一族，這次還特地帶了她心愛的狗狗「拿鐵」一起來喔！鳳姐也請出了自己的寶貝孩子來一起同樂，而且還有一隻受了傷，鳳姐可是心疼的不得了呢！

陳孝萱今天帶來的這道料理『紅燴豬肉』，看名稱好像很普通，但是它可是一道人和狗同時可以吃的料理喔！對於愛狗人士真是非看不可囉！而且做法也不難。