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2020-10-27 17:56:54makekau

鵪鶉蛋被認為是“動物界中的人蔘”，有什麼營養價值讓人垂涎三尺

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成功不取決於財力，在於健康。身體是革命的本錢，拚命的工作，也有了好的生活，可是卻沒有了健康的身體，好像一切都失去了意義，所以說在奮鬥的同時，也要注意自己的身體。我是《養生沈醫師》，會經常分享一些健康小知識，與大家在健康路上同行。

鵪鶉蛋一直被認為是 ''動物王國中的人蔘''，屬於營養豐富的食物，但它的個體很小，體重只有 10 克，但其營養並不比雞蛋少，下面將介紹給你。

從上表可以看出，鵪鶉蛋中不含維生素 A，每 100 克食用部分鵪鶉蛋的硒含量接近雞蛋的兩倍。但俗話說，要先促進抑制，鵪鶉蛋和普通雞蛋的蛋白質水平相差不大，但鵪鶉蛋的價格高於雞蛋，如果只想通過雞蛋添加蛋白質，可以選擇更合適的蛋。然而，如果是為了照顧身體，也許鵪鶉蛋也有其不同的魅力。

1. 健腦。許多兒童喜歡吃鵪鶉蛋，有人說喜歡吃鵪鶉蛋的孩子更聰明。根據研究，鵪鶉蛋含有更多的卵磷脂，這是一種有益於大腦的物質，尤其是對我們神經系統的發育，並且具有良好的腦增強作用。

2. 保護皮膚。鵪鶉蛋也有美容護膚作用。鵪鶉蛋含有更多的微量元素（磷脂、維生素、鈣等），既能美化和保護皮膚，又能防止皮膚過敏，保持皮膚保濕。

3. 保護視力。鵪鶉蛋含有核黃素，根據研究反饋，鵪鶉蛋核黃素含量是雞蛋的 2.5 倍，核黃素補充有助於兒童的視覺發育，如果辦公室工作人員整天面對手機或電腦，吃鵪鶉蛋可能會保護視力。

4. 預防支氣管炎。鵪鶉蛋富含礦物質，有益呼吸道，可避免細菌侵入呼吸道，對支氣管炎有一定的預防作用，尤其是慢性支氣管炎患者，可嘗試食用鵪鶉卵，以減緩咳嗽所造成的損害。

5. 避免神經衰弱。鵪鶉蛋中維生素 D 含量相當豐富，一些研究發現，人體維生素 D 含量高的人在大腦中有更多的記憶，可以緩解神經衰弱的問題。多吃鵪鶉蛋可以改善我們的智力遲鈍、記憶力喪失、防止失眠和做夢，並對鎮靜和鎮靜大腦起到很好的作用。

6. 鵪鶉蛋是婦女的朋友，它對貧血和月經不規律的婦女有營養作用，因為它的營養分子小，容易被吸收，所以脾胃虛弱的婦女可以適當地吃更多的鵪鶉蛋，具有滋補作用。

鵪鶉蛋屬於營養食療產品，個體雖小，但具有獨特的營養價值，但也屬於毛髮，過敏異常者注意小心食用。

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