將近大半年的時間，高雄從2018年底開始至現在為臺灣最熱門的旅遊城市。
三不五時，就聽聞朋友要來高雄玩，有什麼好吃的?好玩的?讓人感到有趣的?
7/8又一組前來高雄旅遊的老同學，晚上問了我有什麼適合多人又好吃的餐廳。
當下高雄苓雅區最近的餐廳來講，第一聯想到的是 #魚翅五珍寶 
這是一種對美食野性反應的印像記憶法，當下一直在想到底是哪間吃到魚翅餐。

後來才想到，是前幾天才去品嚐的 #頂鮮擔仔麵高雄店
稱霸南台灣活海鮮的「頂鮮 」，為高雄在地老牌知名的宴會餐廳。
在1999年創立，不少高雄當年的在地年青人，終身大事都在此辦過。
如：訂婚宴、婚宴、謝師宴、生日宴、家族聚餐...等等，可說是20年寒暑，帶給不少高雄人的重要餐廳。

頂鮮擔仔麵 高雄店(高雄婚宴餐廳)
官網：https://www.dingxian.com.tw/zh-tw
高雄市苓雅區光華一路249號 Address
訂席專線： 07-2296899
婚宴專線： 07-2296899

#高雄母親節餐廳  #高雄父親節餐廳

頂鮮擔仔麵高雄店，餐廳佔地極廣，視野和面積盡顯寬敞氣派，讓宴會大大的有面子。
一樓的大廳為一般接待大廳，中餐或晚餐時間，可以單點也有商業午餐可以選擇。

二樓的裝璜，保有早期臺灣宴會廳的特色，一貫歐式皇家典雅裝潢。
有18人包廂廳或隨時可調整桌數的大型包廂。
不論是高雄長輩生日宴、商務會議餐、家族聚餐，桌數都能配合。

2019年，在高雄結婚的成長人數一口氣激增。
頂鮮與時俱進，除了，年代風格的保留外，也重新裝璜打造出新的百人宴會廳。
不變的特色就是，一定要有閃閃動人的水晶燈。
新裝璜的場景能產生出多種浪漫色彩，折射在水晶燈上，讓這美更千變萬化。

此次用餐處是位於二樓有窗戶，明亮又舒適的用餐空間。

餐具採用的是歐陸百年典藏級餐具，色澤選的有氣氛，漂亮有粉粉的愛戀喜事感。

這是第一道來的餐點-香魚干露煮

脆皮雞
酥香的金黃色脆皮，扎實的雞肉，由其是雞翅的酥香口感特別明顯好吃，紫川特別愛咬那一節。
這道在料理技術上做的不錯，因肉質豐厚，難免吃起來會有較柴的感覺，但內部可是充滿著飽滿的雞汁。

蟹黃排翅
從外表看起來像是一碗很普通又道地的羹湯料理，還可自行添加蒜末、香菜。
魚翅最早可追述到唐朝時代，此羹湯是此餐宴最奢華的高級餐點，也是一道皇室級的料理。

魚翅有「南散北排」之稱。指的是大陸南方以烹飪散翅爲主，北方以整塊的排翅爲主。

湯頭入味，鹹甜適宜。排翅本身無味，全靠高湯提味。
一碗的份量其實就有飽足感，每一口魚翅都是珍惜。
古時候皇家才能吃到的皇室料理，我也能品嚐的到。

烏魚子拼高梁香腸
使用高粱酒香腸，灌的很扎實。高粱香腸風味極佳，再戳幾片夠辛辣的蒜片，辣喉感真的太過癮啦！

真正的烏魚子，是一項做工繁雜嚴謹的鹽漬品，是早期的技術傳承，全靠經驗沒有公式可言。
頂鮮的烏魚子在鹹度上，較符合現在的味道，不會像早期時代那種死鹹口感。
採用養殖烏魚子，雖然少了海水鹹味的美妙口感，但完全不會有血腥味問題。
加上火烤，讓表皮澎澎的。入口還會黏牙，這就是正港的烏魚子表現。

明蝦美沙律

明蝦肉新鮮咬起來QQ有彈性，真的有種像似在嘴巴翻浪的感覺。

魚翅五珍寶
食材都燉煮到相當軟嫩可口，即使牙口不佳的長輩也能輕易咀嚼，海蔘Q軟小孩極愛，富含天然的膠原蛋白。
魚翅與一旁的淡薄勾欠更增添滑嫩G溜口感，無腥且淡淡甜味，擄獲大人小孩餐點首選。

冰淇淋膠原露
其實這道應該要算是甜點了。
冰淇淋為香草口味，整碗叩掉冰塊部份，滑滑有彈性的應該就是膠原露。

芒果奶酪 完全被小哈囉吃光，大人連一口都沒品嚐到= =!!!

飲料方面，提供新鮮現榨水果飲，有三種果汁：椰奶、西瓜汁、奇異果汁
小哈囉最愛的就是冰涼又甜的西瓜汁

整體而言，紫川拜訪過頂鮮共二次，在食材新鮮上二次都沒話可說。
新鮮度是讓人滿意的，海鮮看的到也猛猛的感覺。
在烹飪調味方面，有一定的水準和美味，真的是宴會級的美食享受。
所以，當朋友來時問有什麼 #家庭餐廳推薦 的，當下就想到這間的料理，就知道是真的好吃。
頂鮮在台中是創始店，還有 頂鮮101 聽說景觀很棒。
但需要注意的事，頂鮮高雄沒有停車場，因此到附近的公有停車場停車，能跟頂鮮申請停車費折抵。