紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2017-12-26 12:00:00紫川琪灩

南浦美食南浦在地人愛吃的牛肉湯飯雪濃湯和 양지탕 牛肉養生湯 - 首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)

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釜山南浦洞的中區九德路可真是美食一條街。
味贊王鹽烤肉3.5(맛찬들왕소금구이)、五福海帶湯"(오복미역)、南浦蔘雞湯(남포삼계탕)、金鋼部隊鍋、okkudak、香港飯店0410(홍콩반점0410)

這條道路好吃的美食太多了！不多來幾趟還真是沒法一間一間的消化掉。
這也是紫川2017年跑二次釜山，就二次長時間在南浦洞住宿和飲食，重要的是南浦換錢好方便。

要在南浦吃到牛肉，那麼首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)，為什麼名字叫首爾蘿蔔泡菜？怎麼是賣牛肉湯飯的?
說真的紫川也不知道，感覺因該是翻譯的問題，直覺在韓國朋友們的心中因該不是這樣翻譯吧。
S서울깍두기這間的雪濃湯，在整體上算是可以。
距離南浦地鐵3號1號出口，很近也很好找的餐廳。營業時間為早上AM07:00，這南浦早餐肯定營養。

首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)
地址：부산광역시 중구 구덕로34번길10
　　　釜山廣域市中區九德路34街10號
電話：051-245-3950

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在這條九德路上，五福海帶湯"(오복미역 )與首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기) 比鄰而居。

S서울깍두기賣的東西非常簡單，共有六樣讓您選擇，只有四樣商品有連字帶圖的表示很明顯。

裡面很好奇那牛肉蒸物是何物?要價大約台幣1500元。很怕是一些不敢吹的部位，放棄點它。

這裡用餐時間人潮滿滿，而且會近來的百分之八十都是韓國人。完全沒看到其它觀光客，評估一下因該是在地有名的老店。

小哈囉很認真的看著DM研究到底要點哪一樣!從小跟著媽媽吃喝的她，好像知道要點什麼。對著양지탕（牛肉養生湯??因該不是養生雞湯吧！！）比著不放手！

最後點了！！설렁탕 (清燉牛骨湯：就是雪濃湯)和 양지탕 (牛肉養生湯??就暫時這麼叫吧！)
聽說這又是漲後的價格了。清燉牛骨湯大約台幣300元；牛肉養生湯大約台幣360元。
但是是在地人懷念的味道，所以用餐的在地人還是這麼的多。

明明點的是牛肉湯飯，但很怪的是來的二碗竟然都是牛肉麵湯飯。一度看不出來到底誰是설렁탕 誰是양지탕 。

清燉牛骨湯 설렁탕 雪濃湯：

這道料理是片片的全牛肉片，牛肉是大塊的呈現給的數量不多也不少。以韓國的消費價位來講，紫川是可以接受的。
雖是煮到熟透，但並不會有很難咬和老硬的口感。與台灣的川燙牛肉沒有全熟是不同的做法。

清燉牛骨湯 설렁탕 雪濃湯，是搭配飯和麵線和湯一起入口，似粥又似麵線的清爽口感，濃郁的肉湯。
滿滿的飽足感，是一道美味的午餐。熬煮的精華湯汁很有特色，真的是養元養神的料理。

為何提到它養元養神？？其實，湯頭本身可以說是完全的淡湯頭沒有鹹度。
同行的姐姐在沒加鹽覺得實在很普通或著可以說是難吃，怎麼還一堆人用餐。
吃到一半後，發現眼前突然長出了鹽罐(鹽罐表示我很久就在這裡了)，加鹽下去發現整個味道都對了!變成超級美食。
對於鹹度喜好較不同的客人，其實紫川很喜歡這樣的做法。
要吃多鹹自已調，真的養生的人也有不加鹽就吃起來了。紫川就是其中一個，一開始吃並沒覺得有什麼不對勁。

양지탕 牛肉養生湯：
湯頭和飯、麵線跟清燉牛骨湯吃起來味道是一模一樣，唯一不同的在於肉。
仔細看肉帶油花，吃起來較有牛肉的油香口感，也較軟嫩不少。在肉的表現，因為部位不同而口感有差異。

首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)，有二樣不用付錢的國民小吃，是必吃而且不怕你吃，吃完了還可以在跟服務人員要。

韓國泡菜很好吃，韓國泡菜是必備每餐都會出現的國民美食，吃過這麼多家。

這家泡菜算是也愛的一家，特色較大就是它除了該有脆度在來就是辣是辣，但辣中含有清爽的甘甜香氣。超推～～～～

醃蘿蔔則是大塊不掩飾，也是必吃。

在吃完後突然可以理解它的名字為什麼叫首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기) 了

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