先來談談什麼是苦茶油？ 苦茶油有個美名叫「東方橄欖油」，但苦茶油可比橄欖油還要更好。

橄欖油的優點，苦茶油大部份都有，可是橄欖油就沒苦茶油那麼優秀，因此好的油不用捨近求遠。

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"連淨純苦茶油"採用玻璃瓶裝，避掉塑化劑的問題。

在大太陽底下油的透度極高乾淨無雜質，呈現微金黃色與家裡用的葵花油淡黃色不一樣。

連淨純苦茶油標榜100%初榨，其營養成份有茶多酚、角鯊烯(少量)、維生素Ｅ....等，中單元不飽和脂肪酸含量達80%。

皆是有幫助的原素，因此慎選好的食用油對我們人類有多重要。

所以那些賣黑心化學油或地溝油的人都吃好油就是這原因。

PS：角鯊烯是什麼？

鯊烯（Squalene），又稱角鯊烯，是一種開鏈三萜類化合物。

鯊烯具有類似紅血球那樣攝取氧的功能，生成活化的氧化角鯊烯，在血液循環中輸送到機體末端細胞後釋放出氧。
從而增強機體組織對氧的利用能力，強化肝功能。
鯊烯具有滲透、擴散和殺菌作用，人體皮膚分泌物皮脂中常含鯊烯及甾醇以維護皮膚的柔軟滑潤。

苦茶油的製作流程：採收—＞脫殼—＞壓榨—＞靜置—＞裝瓶

【acon pure】連淨純苦茶油，主打以四個字為準則：鮮、穩、淨、純。

【acon pure】連淨純苦茶油，油味有種淡淡的苦香感，因該說有點像是豆豉的味道減１０倍。

家中原本用的葵花油是明顯的油蒿味，二個味道差很多。

也因此決定把連淨純苦茶油，用來做嬰兒副食品的主用油。

嬰兒副食品要用什麼油？那麼幾經多次調理後，苦茶油是個不錯的選擇。

這幾天在做小哈囉的嬰兒副食品料理，不論煎蛋、炒菜、牛排....等。

記錄一些值得提起的特點，以下來分析苦茶油實際入鍋的一些情況。

【acon pure】連淨純苦茶油 - 入鍋的油色，跟在瓶身看到的時候一樣，明顯的微金黃色。

因為鍋子是不沾鍋導熱快，苦茶油在快速高溫下沒有冒白煙，也沒有出現一般食用油的高溫味道。

(當然除非大火一直開著空燒另外講 = =!!!小哈囉有個調皮又還沒長大的拔拔)

苦茶油的優點之一就是耐熱發煙點高(連淨純苦茶油的外盒是標示可以高達252℃)。

穩定和安心親眼看的到，感覺下廚料理就算不開吵人的抽油煙機，也不會有油污瀰漫在空氣玩耍的感覺。

像這個炒飯小哈囉吃到最後都用手抓，雖然有層油在手上的明顯感，但苦茶油不會產生要將手洗多次的滑黏手感。

整體評價對於苦茶油有極高的評價和認同感，難怪有東方橄欖油的美名。

大家常常外食普通或劣質油品避免不了！最少在家做餐點時，用個好的食用油，能讓健康多一分也是必要的。

【acon pure】連淨純苦茶油

官方網站：http://www.aconpure.com/index.php/layout/center-innerright-right