紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2013-05-05 04:13:06紫川琪灩

【食】新北-泰山‧Basta Pasta～隱藏超級巷弄住宅區

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會認識Basta Pasta是滿特別的緣份，因為Basta Pasta老闆娘是大姐姐夫家菜攤的常客、因如此得知老闆娘幾乎下重本採購蔬菜，近而認識這家躲在超級巷弄住宅區的義大利麵餐館。無熟人所帶會找不到地方的義大利麵店。老闆娘因熱愛義大利菜，便遠赴義大利學習道地義大利麵，相信餐飲有熱情的加持，總會遇到知音的嘛！

店內相當迷你，僅放三張桌子、一個開放式廚房就滿桌！建議前往的朋友，最好訂位才不至於久等。

當天菜色：肉醬麵、蒜香鯷魚麵、牛肝蕈鮮菇麵、蕃茄鮮蔬義大利麵、南瓜濃湯。

蒜香鯷魚麵160元，一端至桌子原以為怎麼來盤原味義大利麵？原來是鯷魚已切至小碎末，所以肉眼其實不太容易看見，這樣有個好處就是騙小孩挺好用的，會讓挑食小孩沒看見而進食xd。個人會建議可以放些蔬食增色及添菜色會比較上相些。

口味上滿清爽滋味的，因魚切成碎末混入麵食中，無腥味讓不太敢吃魚的我接受度算高、橄欖油口味偏重。略像炒麵風格，而非有濕度的義大利麵。

牛肝蕈鮮菇麵，菇類給予的頗大方且重本，這道菇類的菇味道比較重一點，如有怕菇菇味兒建議點其他道，口味還ok。

蕃茄鮮蔬義大利麵，這道一端上不管視覺及菜色的澎湃度都比前兩道優，是真正有蕃茄果肉、蔬菜、綠花椰(好吃)、培根、香菇類等，算是滿開胃的一道佳餚、比清爽再多重口味一咪咪，也比另外兩道重口味，滿下飯及添味的。這道我自己一人能ko完畢，整體的風味偏天然、而非不自然的感受。基本上非複雜及添加很多辛香料的感受，這道我及姐姐都還滿推的。