今日有Dr Walmsley的 tutorial，

說起微波爐是怎樣使東西變熱呢

這要說到水分子的特性，

水分子是偶極分子，

所謂偶極分子就是說該分子同時帶有正極和負極

在微波爐的電場作用下，

水分子會依照電場的方向排列起來

而微波的作用就是讓電場的方向不斷改變，

以致水分子不停地滾動，

從而產生熱能

微波爐不能使冰塊變熱，

因為水分子在冰塊裡不能滾動

Dr Walmsley提供了一個實驗

我自己沒試過，

也不太建議別人嘗試

實驗名稱：

引爆茶包

步驟：

首先把水煮沸然後冷卻，

重複數次，

以除去水中的離子和氧氣

然後用微波爐把水一直加熱，

水不會沸騰，只會不斷變熱

即使水面有很熱很熱的蒸氣

然後把茶包放入水中，

水會突然一下子沸騰起來，

令茶包爆炸

雖然聽說是很小的爆炸，

但是如果沒有做好安全措施的話，

有可能會被熱水燙傷的

所以千萬不要在家裡偷偷做這種實驗啊~