去年的最後一天跟一對朋友去一家中國餐館，叫做清真一條龍。他們的招牌菜芝麻大餅超好吃。之前就聽Sam說過，但真正吃到嘴裡的時候，才能體會為什麼有名。
這幾天我一直在懷念那個芝麻大餅，哈哈哈!!!所以我今天就又在網路上找芝麻大餅的食譜，我看了兩個網頁，其中一個說可以把蔥花改成紅豆、花生醬或是其他自己喜歡的東西。於是綜合他們的方式變成自己的食譜:
材料:
1. 高筋麵粉 2 cups
2. 中筋麵粉 1.5 cups
3. 蔥花 / 紅豆醬 (罐頭)
4. 酵母粉 1 包 (7g)
5. 白芝麻 (這次沒用，因為家裡沒芝麻)
6. 油    一小匙
7. 水    適量
8. 蛋    一顆打散

作法:
1. 將酵母粉用溫水泡開，等待它起泡泡
2. 把所有麵粉混合，將起泡泡的水倒進麵粉裡，加入蛋，適量的加入水，直到麵糰不會太乾 也不會太濕，搓揉一陣
3. 將麵糰放在鍋子裡，蓋上蓋子醒麵30分鐘至1小時，我放電鍋，用保溫狀態約30分鐘
4. 將發好的麵糰分成兩大塊，分別桿平(兩張麵皮)
5. 在一張桿平的麵皮上先倒一點點的油，均勻分布，接著灑上蔥花、鹽巴、胡椒鹽
6  在第二張桿平的麵皮上也倒油，均勻分布，放上紅豆醬，也均勻分布
7. 分別把它們像捲蛋捲一樣捲起來，然後捲成平面的大便造形狀，再醒麵10分鐘
8. 把麵糰桿平，在表面上塗上一層糖水後灑上白芝麻 (今天沒有白芝麻)
9. 加油熱鍋，煎，完成!

成果是，兩個大餅都沒有芝麻，因為家裡沒芝麻!!
紅豆大餅甜甜的很好吃，鹹口味的蔥大餅味道沒有想像中的好吃!還有進步的空間!!
所以Alex以後多了一個紅豆大餅甜點可以吃了!!


這餅，size很大


這是蔥大餅


這是紅豆大餅