2007-11-18 19:34:16熊媽媽

上海菜~燻魚~

我們處理好的黑鰡魚
國寶級的媽媽
把這魚變成超好吃的上海燻魚

把魚洗淨後斜切一片片
淨泡醬油醃30分鐘
然後起油鍋油炸
炸的時候,火侯中小火
慢慢炸
另一邊用
1.老薑磨成汁
2.白砂糖
3.醬油
4.八角
5.水
6.冰糖
煮到稠狀,把炸好的魚,
再放到這鍋醬汁裡過一下入味

煮成稠狀後,要開小小~~~火加溫
好吃的上海菜燻魚就出爐了
日本藤素 2020-01-05 23:33:37

感謝分享!

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Death 2008-04-05 14:58:01

這是我姑媽的拿手菜, 我最愛吃的!
但是我不會做. 還好在這裡看到作法. 不過以瑞典廚房的配備, 這個炸的步驟將會很冒險...

青春歐巴桑 2007-12-04 06:21:58

這道菜 是每回我上小館子吃飯 只要看見必點的菜