2007-06-25 21:35:51熊媽媽
宇宙無敵好吃的粽子
我媽媽是正統江蘇人
(正統指的是她們家歷代都是江蘇人)
所以上海菜,江浙菜,我從小就在吃
只要在外用餐,我最不喜歡吃江浙菜
因為不可能煮的比我娘更好,
就算好也只能稱的上兩者手藝差不多,
但是,外面吃的要花比較多錢,
照片中的粽子就是我娘親自包的喔!
圓糯米前一天洗淨瀝乾,
然後把不好的米挑出來
(所謂不好只的是,只要色澤不好看就淘汰)
我本人覺得太浪費,
然後把米浸泡醬油一天,
五花肉也浸泡醬油一天,
包起來後,用中火煮7個小時,
關火後在浸泡3-4小時,
除非正統本省人,覺得米太爛,內餡種類太少,
要不只要吃過的人,
都會愛上這個味道,
超級~~~~香~~~~
超級~~~~好吃~~~
(正統指的是她們家歷代都是江蘇人)
所以上海菜,江浙菜,我從小就在吃
只要在外用餐,我最不喜歡吃江浙菜
因為不可能煮的比我娘更好,
就算好也只能稱的上兩者手藝差不多,
但是,外面吃的要花比較多錢,
照片中的粽子就是我娘親自包的喔!
圓糯米前一天洗淨瀝乾,
然後把不好的米挑出來
(所謂不好只的是,只要色澤不好看就淘汰)
我本人覺得太浪費,
然後把米浸泡醬油一天,
五花肉也浸泡醬油一天,
包起來後,用中火煮7個小時,
關火後在浸泡3-4小時,
除非正統本省人,覺得米太爛,內餡種類太少,
要不只要吃過的人,
都會愛上這個味道,
超級~~~~香~~~~
超級~~~~好吃~~~
哎呀,我就喜歡吃這種口味呀.臺灣的粽子米都硬硬的,不過紫米的甜粽很好吃.
版主回應
我沒吃過紫米的甜粽但是我自己做過"紫米八寶飯"
我媽媽包的豆沙粽,也是一流的
因為他豆沙
炒的根埃及沙一樣的細 2007-06-27 14:09:26
我覺得九如已經夠好吃了,下次你一定要請我吃,沒吃到我會難過。