幸福農莊

2010年03月12日蘋果日報

【孫維敏╱台北報導】樂活風潮盛行，許多都市人嚮往反璞歸真的田園生活，曾是眼科醫生的黎旭瀛和妻子陳惠雯勇敢追夢，在淡水大屯溪畔經營了以自然農法，種植有機蔬菜的幸福農莊。「雖然一直知道有機蔬菜的好處，但是直到大女兒出生後得了異位性皮膚炎，我們才下定決心要專職種植蔬菜。」陳惠雯笑著說。

健康生活

有機蔬菜不但成功治好女兒的異位性皮膚炎，一家人在農莊裡健康開心的生活，也讓陳惠雯無怨無悔的支持丈夫，一點都不介意放棄醫生娘的優渥生活，「吃對食物，才能真正擁有健康。」
陳惠雯說，在東京有個他們夫妻都很欽佩的小兒科醫生真弓定夫，真弓定夫的診所不開藥，只給小朋友飲食建議，而小朋友卻很少再生病，因此他們堅信，現在做的事情其實可以幫助更多人。

自然農法 不加肥料

常見的有機蔬菜不使用除草劑、農藥、肥料等化學物質，不過黎氏夫婦推廣的自然農法，連有機肥料也不添加。
「就像野草，沒有施肥，一樣也能長得枝繁葉茂，同時又沒有化學毒害。」陳惠雯強調，只要有潔淨的土壤、乾淨的水及適度陽光，每個人都可以在家種出健康的蔬菜。
但她補充：「除了按時澆水等撇步外，其實許多人不知道，當蔬菜的葉子開始重疊時，就要拔除其中一些，叫做『間拔』，才能給每片葉子獨立行光合作用的空間，如此就不會有蟲害。」
也難怪幸福農莊種出的蔬菜味道清香，滋味甘甜，陳惠雯的小兒子最喜歡的零食，就是農莊種的生紅蘿蔔。目前農莊中除了種植各式有機蔬菜外，黎氏夫婦也進行許多農耕和種植的指導課程，有興趣的民眾可上他們的網站查詢。

現職：大屯溪自然農法教育農莊負責人
專長：有機蔬菜種植
著作：《我的幸福農莊》、《幸福餐桌-飲食教育從小開始》
網站：http://www.shumeifarm.tw/main
資料來源：陳惠雯

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