咖啡"公豆"的迷失

時至中秋還算炎熱的午後

思緒渾沌精神不繼的尤老甘

正想喝杯淺焙肯亞AA

當加工磨豆之際

公司的一位老頭竟不經意的提問

「你知道咖啡有公豆與母豆之分嗎!？」

哇咧~ 踢館的意味蠻濃厚ㄉ

但在此時咖啡隱發作阿甘的我

回了一句「人有分"公的"和"母的"豆子則沒有」

並幾句....打發再也懶的理他老人家

其實當一般咖啡"隱人"在品咖時

他的心境上是享受著豆子它的特殊風味

忙碌半天來的休息片刻只求些許放鬆不多話

伴隨著輕輕的爵士樂聲顯的氛圍慵懶舒暢

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關於咖啡有分"公豆"或"母豆"!？

其實萬物皆有公母之分 任何豆子皆無

植物有雌雄同株 或雌雄異株

竹柏、茄苳、愛玉、銀杏樹等皆雌雄異株

雄株是不會自然開花結果

就好比男生也不會懷孕生子

為什一般人會有咖啡「公豆‧母豆」之說？

乃源至於印尼愚弄外國觀光客嘩眾取寵的噱頭

不外乎提高咖啡豆子的價格物以稀為貴

學術點來說 咖啡花的子房中有兩個胚珠

通常兩個胚珠都會授粉成功

而發育成含有兩個種籽 就是"平豆"

約5%的機率會單一胚珠長成 因而型成"圓豆"

也就是所謂的"公豆"

因為數量極少挑選比較費工

售價自然而然的就會比同級的豆子貴些

的確咖啡中的圓型豆

因為養分完全包覆在同一顆豆子裡

所以味道最完整風味也最佳

而發育成含有兩個種籽 就是通常的"平豆"