辣椒素能夠有效控制體重，而且是有效安全的

今日世界各國政府已經把肥胖問題引起的相關疾病，當成重大疾病議題在處理。底下我們舉出全球及美國的統計數字讓您知道這個問題的嚴重性。

全球約有四億人口屬於肥胖等級，另有16億人口屬於過重等級

日本肥胖人口男性約一千三百萬人，女性約一千萬人，也就是每六到七個人屬於肥胖。

中國體重為”肥胖”者，超過九千萬人，體重超標者則超過兩億人

美國人更是出了名的”肥胖一族”。1/3的人口屬於過重，另外還有1/3屬於肥胖等級。(美國疾病管制局 2009)

即使以往被視為瘦子居多的民族，人民的腰圍也越來越難藏得住。如中國在過去十年間，過重女性的比例已經翻兩番，同時期男性則是四倍速成長。

減重基本上就是消耗燃燒熱量必須超過經由飲食所攝入的熱量。但是說比做容易，任何節食過的人都知道，當你攝取熱量減少的同時，基礎代謝率同時也會降低，讓”能量平衡”變成負，幾幾乎是不可能。

根據最新研究顯示，單靠運動想要減肥，猶如緣木求魚。因為運動會讓胃口大開，導致攝取更多熱量。所以，同時間仍要配合減少攝入的熱量。近來有很多研究告知，在我們人類幾千年來日常吃的主食中，藏著讓我們減少攝取熱量的秘密，那就是辣椒。

幾十年來，科學家清楚認識到紅辣椒對於體重管理及運動營養控制的潛力。因為辣椒內含辣椒素的化合物(Capsaicinoids)，是讓人感到”辣”的機制來源。事實上，在過去三十年在人體與動物實驗中，證實紅辣椒及辣椒素能夠有效控制體重，而且是有效安全的。

這些學術研究告訴我們，辣椒及辣椒素對於人或動物均能控制食慾，維持良好的新陳代謝率來燃燒卡路里，引導”生熱效應”等，讓身體同時消耗更多熱量，攝取更少熱量。

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