喝酒容易臉紅的民眾，可能要特別注意這則訊息，日本一家酒精研究中心發現，東亞民族因為天生體質關係，有1/3的人喝酒特別容易臉紅，罹患食道癌的機率也比其他族群更高。 飲酒過量容易傷身已經是不爭的事實，現在又有研究發現，喝酒容易臉紅的東亞人，罹患食道癌機率比其他族群更高，專家指出，有些人只要沾了幾滴酒，臉部就會漲紅的有如關公，這是因為他們體內的「乙醛去氫脢」，代謝效率不佳所產生的現象，而酒量小的人由於遺傳因素，天生就缺
這種分解酒精的酵素，喝太多更容易感到噁心和心跳加速。 日本久里濱酒精中心就發現，這些喝酒容易臉紅的族群，罹患食道癌的機率，比一般人高了6~10倍，而日本、中國和韓國人當中，有1/3的人因為天生體內缺乏解酒酵素，罹癌機率也就大為增加。由於食道癌非常難治癒，5年存活率最高只有30%左右，因此專家建議想要降低致癌風險、還是少喝酒為妙。