2007-10-24 20:20:31領零
清邁？清邁！再展長才
前面有同學認為，在廚房裡我只會蒸，我不怪他們沒看到我挑菜摘菜切菜燒開水的真功夫，畢竟若不是真正的內行人，實在是很難體會箇中精髓，只希望藉由我的分享，大家的廚藝能夠更上層樓，並且對烹飪這項藝術有更進一步的認識。
今天，要為大家介紹的是：雪中什錦送炭來
首先介紹基本材料：
1. 中午在醫院旁邊買的自助餐，剩菜三盤
2. 從台北小心翼翼精選上等細麵
今天，要為大家介紹的是：雪中什錦送炭來
首先介紹基本材料：
1. 中午在醫院旁邊買的自助餐，剩菜三盤
2. 從台北小心翼翼精選上等細麵
先將麵煮好，煮麵的過程相當繁複，有鑑於本班有許多初學者，因此不在這邊贅述，怕對初學者形成太高的學習門檻而減低了學習樂趣。高級班的同學如大頭、老熊及我二哥，可以下課後來我辦公室請教。
在這裡以一張照片帶過。
在這裡以一張照片帶過。
將麵撈起，中午的剩菜其中兩盤下到水中，以去油去鹽。
陳同學問：為什麼只選其中兩盤過水？
潘老師答：因為另外一盤是咖哩排骨，過水後就只剩下排骨沒咖哩了。
林同學問：請潘老師指導過水過程。
潘老師答：過水這件事情有一位蔡依林同學已經在電視上示範很多次，我們在這裡不要浪費寶貴的時間。
下一步，將水瀝掉，加入剛剛煮好的麵條，稍微拌吵一下，美味的「雪中什錦送炭來」即完成。
陳同學問：為什麼只選其中兩盤過水？
潘老師答：因為另外一盤是咖哩排骨，過水後就只剩下排骨沒咖哩了。
林同學問：請潘老師指導過水過程。
潘老師答：過水這件事情有一位蔡依林同學已經在電視上示範很多次，我們在這裡不要浪費寶貴的時間。
下一步，將水瀝掉，加入剛剛煮好的麵條，稍微拌吵一下，美味的「雪中什錦送炭來」即完成。
照例，附上潘媽媽滿足的照片。
潘媽媽：「雖然我覺得女生只要長得正就可以，偶爾會煮也是不錯地唷！」
上一篇：清邁？清邁！暫無大礙
下一篇：清邁？清邁！鐵門之外
1.對不起。
2.不就是碗咖哩麵嘛！如何在咖哩味中區分出食物原本的風味，對做菜人的功力與品味者的味蕾是一大挑戰啊！
明辨！
To 大頭，
唉原來你還是中級班。
1. 文章中說明得非常清楚，那是排骨，不是雞。
2. 若將咖哩倒入，豈不整鍋接咖哩，如何得以嘗出食物原本樸質的風味呢？
慎思！
大頭同學，
你被退學了。
理由：不受教！
（那個咖哩很難吃啦！）