2013-12-27 22:15:19大尾巴羊
法國咕咕霍夫
照片看這兒:
法國北部的咕咕霍夫來了 ~~~
最近勤練咕咕霍夫，不論是麵團或是咕咕霍夫陶模，我只有一個鐵夫龍模子，每次多做幾個，沒模可用，只好以小吐司模代替。
咕咕霍夫也是某烘焙名店的預購商品，羊為了不讓自己參加預購，決定自己做。先將新疆的青提子浸泡在台酒的蘭姆酒內幾個小時，再將白玫瑰牌新鮮酵母、二砂糖、四方鮮奶、和豐雞場的雞蛋、高筋麵粉、紐西蘭有機海鹽、法國總統牌無鹽奶油混合均勻，最後加入千秋有機農場的有機萊姆皮擦碎和瀝乾的青提子。
第一次發酵後，分團、鬆弛、塑型、再發酵，入爐烘烤，待涼撒上糖粉。哇~還是自己做的最好吃啊！尤其是這麼冷的天，吃奶油麵包最好了！上週帶上溪頭，才走到神木，遇見山友們，一條咕咕霍夫一下子全分完了^^