2013-11-26 20:55:22大尾巴羊
法式鮮奶油蛋糕
看到蛋糕，直覺反應就是鬆軟蛋糕，千萬別誤會，此處的蛋糕基座由法國普利歐麵團所組成，看到照片超級美味，但製作過程不太好控制，羊秉持著貪吃的特性，終於做出來了！
先做普利歐麵團：
高筋麵粉、紐西蘭有機海鹽、二砂糖、白玫瑰新鮮酵母、和豐雞場雞蛋和法國總統牌無鹽奶油，無水、無牛奶，將材料混合均勻，先發酵一小時，再冷藏隔夜。
隔天取出壓成扁圓形，再發酵一小時。
準備法式鮮奶油內餡：
和豐雞場蛋黃、二砂糖、千秋有機萊姆皮和萊姆汁和法式鮮奶油。（因法式鮮奶油不太好買，我運用自製優格和法國總統牌鮮奶油做了調配）
將發酵好的普利歐麵團，塗上和豐雞場的蛋黃，倒入內餡，入爐烘烤，再取出麵餅，撒上二砂糖，再入爐烘烤。趁熱吃，就像蛋糕般鬆軟好吃啊！