洋蔥夏威夷果麵包
想做洋蔥夏威夷果麵包已經很久了！
那天初次到主婦聯盟台中三民好所在，跟工作人員們相談甚歡。
我問：「還有洋蔥嗎？」
工作人員說：「最後一批了，有一點發芽，會影響一點點風味。可以切碎後，放冰箱冷凍，保存久一點。否則要等明年二三月才有洋蔥了。」
哇～得等到明年二三月啊～我不想買市面上那些不發芽的洋蔥，趕緊給我兩大包吧！羊終於搶到最後兩包洋蔥^^
現在街上到處都有洋蔥，而且都不發芽，只有主婦聯盟的洋蔥才會發芽。恐怖吧！
之前買了主婦聯盟的夏威夷果（豆），就為了做洋蔥夏威夷豆麵包，後來一直沒空做麵包。讀著主婦聯盟夏威夷果的說明：
~ 夏威夷果( Macadamia Nut )，原名澳洲胡桃，昆士蘭果 ~
產地：泰國
原料：澳洲胡桃經去殼、低溫烘焙，無調味（不添加油、鹽、糖）
特色：泰北山區是泰國最貧窮的地區，「泰國皇室扶貧計畫」十多年前在此推廣種植澳洲胡桃，以增加山區居民收入，為無農藥栽培。以人工採集自然落果、敲開硬果殼，再經低溫烘焙而製成。為一項值得你我支持的綠色扶貧農產品。
委託分裝：復興鄉觀光果園產銷包第1班
光看到說明，我更想買。市面賣夏威夷果的選擇不少，如果自己一個小小的選購動作，就能幫助泰北山區居民，而且能讓復興鄉觀光果園產銷班有分裝的工作可做。何樂而不為呢？每人一個小動作，影響力可是很大的！
順說一事，
前晚十點多，獅羊的填鴨學校仍開著門，那位先生又出現了！這次還是要借錢，金額變成40塊，理由還是一樣：機車沒油！太巧了，騎到我門口，就沒油了！獅子說：「因為你上次沒還錢，所以無法借你。」那位先生摸摸鼻子說：「喔～那我再想辦法。」
我真是不懂，年輕人好腳好手要如何拉下臉來跟陌生人借錢？而且是兩次。
我寧可幫助那些自立更生努力向上的人，我願意在選購我的食材來源時，盡量幫助那些需要幫助的人，就像選購主婦聯盟泰北山區的夏威夷果。
切碎的洋蔥要先用油煎到熟軟，待涼。
打完麵糰，洋蔥的香氣已經慢慢散開。烘烤時，有股北方大餅的香蔥味傳出！再細嚼，哇～真的很像北方大餅，連咬起來的口感都很像啊～很香很耐吃的洋蔥夏威夷果麵包！
一般來說，夏威夷果都是直接吃，或許有些人會加入精力湯中。仔細咬著夏威夷果，有種脆脆的口感，很像咬著生洋蔥的感覺。這兩者配在一起真是絕配啊！
做麵包經常會有意想不到的驚奇！
發酵麵糰材料：
統一勁強麵包粉（加拿大未漂白一級小麥）
白玫瑰新鮮酵母
紐西蘭有機海鹽
水
主麵糰材料：
水
白玫瑰新鮮酵母
紐西蘭有機海鹽
發酵麵種
主婦聯盟夏威夷果
主婦聯盟洋蔥（先煎過到軟，待涼）
西班牙百格仕葵花子油
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我發現這個麵包吃起來居然很像中亞的洋蔥馕～
看著圖片，好像可以聞到香味耶。（吸～～～）
看起來好好吃歐，看著看著、肚子就餓起來了說。
你的鳳梨酥真好吃啊～～～ 2010-09-28 18:37:33