越南行之十七烹飪課（1）拜訪河內菜市場
讓人期待的時刻到了！今天是我有史以來第一次上烹飪課，也是兩個小朋友首次上烹飪課！我們顯得格外興奮^^
早上八點半在庇護中心的餐廳集合，和主廚Mr. Hai碰面後，搭乘計程車一起前往河內最大的菜市場。才剛下車，主廚Mr. Hai說：「左手邊鐵皮內賣的是dog meat !」我楞了一下，他接著問：「你不知道dog meat ?」我說：「dog !？ 狗肉？不會吧！」腦海中突然想起書上說的「狗肉是河內的名菜」我們三個覺得吃狗肉挺可怕的，而且狗那麼可愛～嗚～難怪街上連隻流浪狗都沒有。
走進蔬菜雜貨肉攤，透過鏡頭，我不打閃光燈，這就是當時的光線，有點暗、有點不清楚，主廚Mr. Hai 說：「菜市場全年無休，越南人每天上菜市場買菜，永遠買到最新鮮的菜。」主廚帶我們到固定供應菜肉給庇護中心學校的批發商參觀，介紹了許多越南特有的蔬菜香料和魚肉。
每次出國旅遊，我最想逛的地方是當地傳統菜市場！因為只有在菜市場才能看出當地人真正的生活。我的魚露和春捲皮，就是在菜市場中主廚推薦下買的。
回程搭計程車往庇護中心學校專屬廚房途中，開始跟Mr. Hai 聊了起來。他說：「我今年三十三歲，已經有十五年的廚師經驗，其中一年待過南韓，為了學韓國菜和日本料理，那一年我學會了韓文。」我再問：「那您的英文是何時學的？」他說：「在六年前學了六個月。」主廚的英文說得相當好，這裏專為外國觀光客開的烹飪課已經超過五年的歷史，由此推估當初主廚為了觀光客的烹飪課下了不少苦工。小朋友又再次受到要好好學英文的激勵！
Mr. Hai是位幽默風趣細心有效率的主廚，很高興當初旅館經理助理Mr. Phong的建議，讓我們能真正學到越南菜的作法、而且是非常美好的一天！
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香蕉花。
鱉。
越南特有的魚。
黑木耳。
牛肉絲。
綠色的香糯米。（後來我還在機場商店買香糯米做成的軟糖）
開心的雜貨店老闆娘。
香蕉花。
南薑。
炸豬皮。
我算了一下這趟7天的越南行，含交通、食宿玩，你們每人花了近3萬元，真是俗擱大碗。希望越南可以一直保持她的純樸與善良，不要因過度開發、過度商業化，破壞了她原來的美。
我覺得應該不會，因為越南人的民族性不同吧！走在河內的街上，滿街半數以上都是外國觀光客，越南人依然過著他們的生活，仍然純樸、善良和熱心，至少我遇到認識或不認識的人都是如此。
我好想再去喔～ 2009-09-26 13:39:57
新台幣兩萬元就夠?
這不包括台、越的來回機票吧?!
就算不包括,
我也覺得很便宜了!
謝謝您的詳細資訊!
^_^
台越來回機票（中華航空）+越南簽證:$14,000.以內。（如果搭越南航空更便宜，但是品質稍微差一點。）
三星級旅館（三人房）：每晚USD$45.* 1.1(含VAT)*6晚= USD$297. = NT$10,395. ( 所以每人約NT$3,465. )
含早餐、迎賓水果、零食、冷氣、衛浴。
我們三個換了美金150元，八天沒用完。每人算美金50元=新台幣1,750. (每人美金50元花在午餐、晚餐、水偶門票、美術博物館門票、搭計程車、零食、每天買礦泉水及紀念品，當然除了吃庇護中心餐廳的費用是最高的，約每人美金10元，也在全部美金50元之內。其他我們都吃當地有名的小吃店，非大餐廳。如果上大餐廳，費用可能更高。）
從機場往返旅館的計程車：我事先請旅館安排車子，機場來回接送，每趟美金16元。（一車可坐三人，有空調。）
USD$16. * 2 = USD$32. (每人約美金11元）
另外下龍灣搭翡翠號每人USD$210.( 兩人房），如果是單人前往則是USD$310.(還是住雙人房）。含午餐、晚餐、早餐和一晚住宿，但所有飲料要自付。
烹飪學校看自己選的種類，每種有四道菜，時間約2～3小時。每人約美金45～50。（最少要三人成行，不足三人，好像要補足三人的費用）做完菜後，大家一起吃掉^^從旅館往返烹飪學校的計程車要自付，單程美金約6～7元。 2009-09-25 15:45:06
真是太吸引人了!
我會叫我另一半來看您這幾篇越南之行的照片
有看才會有誘惑
有誘惑就會有動機 .....
如此就能商量計畫了!
謝謝大尾巴羊!!(雖然不知為何您的暱稱是大尾巴羊?)
加油！
我在河內遇到許多來自歐洲的觀光客，他們很羨慕從亞洲飛越南好近啊！而且對他們而言，越南的物價真的太便宜了。他們幾乎都安排兩週的時間，由南往北玩。
我的建議：想每餐嘗試吃當地小吃店的食物，如果沒有經常出國旅行的經驗的話，安排一週是最好的。因為如果會發生水土不服的狀況，大約在第六天會有點狀況，譬如輕微拉肚子，但是不嚴重。像這一次小朋友跟著我吃喝當地所有食物，大約在第六天開始有狀況，但是吃過太田胃散後，慢慢好轉。我則是完全沒事，很勇健，樂在其中^^
還有夏天去越南，尤其是河內，屬於濕熱的天氣。建議可以帶台灣的乾燥蓮花茶熱水泡著喝，可以去濕氣。當地有賣乾燥蓮花茶，但是磨成粉狀，不太一樣。
再補充一下：
1.三星級旅館：每個房間都有一台電腦，免費ADSL上網，可看繁體中文網頁。
2.美金五十元：還喝了三次Moca Cafe的咖啡和點心。
3.下龍灣翡翠號的費用：包括河內往返下龍灣的船公司區間巴士。
4.烹飪課拜訪菜市場：共三人另外加美金11元。如果人數更多，則得付更多。
至於我為何是大尾巴羊？
呵呵～因為我屬羊，本來是不想讓大家注意到，想取個羊，好像又太普通。後來想到關外的羊都是「大尾巴羊」（綿羊的尾巴大大的、一球，裏面有很多羊油，不知您是否看過真正大尾巴羊的照片？），新疆、蒙古都是這種羊，我很喜歡牠們。
祝您達成願望！ 2009-09-26 14:19:37